Суп из овощей со свежим горошком – это легкое блюдо, которое просто приготовить. Его разрешено употреблять в пищу при сахарном диабете, поскольку основные ингредиенты обладают низким ГИ. Если под рукой нет свежего горошка, можете взять вместо него замороженный продукт.
Ингредиенты:
· помидор – 1 штука;
· пекинская капуста – 200 граммов;
· свежий укроп – 4 веточки;
· соль – на ваш вкус;
· морковка – 1 штука;
· молотый черный перец – на ваш вкус;
· горошек (свежий или замороженный) – 100 граммов;
· лук – половина штуки;
· растительное масло – для обжаривания.
Поэтапное приготовление блюда:
· очистите лук и морковку, нарежьте продукты кубиками небольшого размера;
· нашинкуйте веточки укропа и капусту;
· разогрейте масло в сковороде, пассеруйте лук с морковкой до мягкости, добавьте перца и соли;
· нарежьте томат кубиками маленького размера, добавьте его в емкость к овощам;
· содержимое сковороды пассеруйте еще две минуты;
· переложите готовые овощи в кастрюлю, добавьте к ним картошку, нарезанную кубиками маленького размера;
· залейте содержимое емкости водой, дайте продуктам закипеть, варите все еще пять минут;
· добавьте в кастрюлю горошек, варите три минуты;
· теперь добавьте капусту и укроп, после закипания содержимого емкости оставьте блюдо на плите еще на три минуты, но не дольше, поскольку нежная пекинская капуста может развариться.
Можете разливать суп по тарелкам и подавать его на стол. Он невероятно полезный, ароматный и вкусный. Приятного аппетита!