Здравствуйте, дорогие мои читатели.
Сегодня я расскажу как сделать вкуснейший латте дома. Способ простой, но кофе получается гораздо вкусней, чем в дорогих кофейнях.
Для меня кофе – это священный Грааль. С чашечки кофе начинается каждый мой день.
Много существует мнений о пользе и вреде этого чудо-изобретения человечества.
Я склонна думать, что пользы всё-таки больше, судя по тому, сколько гениальных людей без этого напитка не представляли себе жизни – Петр I, Екатерина II, Наполеон Бонапарт, Бетховен, Шаляпин, Анна Ахматова и многие другие.
Какое-то время я каждое утро ходила в ближайшую кофейню, чтобы наслаждаться вкуснейшим кофе латте, пока не попала в командировку в Ижевск. В одной кофейне нам показали простейший способ его приготовления в домашних условиях.
Для этого нужно: молоко – 150г. (не менее 3,2% жирности), турка (джезва), небольшой ковш для подогрева молока, кофе-пресс, натуральный кофе, ситечко для процеживания. Сахар, ваниль, корица по вкусу.
Сначала необходимо подогреть молоко до температуры 60 градусов. Параллельно варим кофе. Если вы хотите, чтобы напиток был по крепости таким же, как в кофейне, нужно брать одну чайную ложку молотого кофе на 50 гр. воды. Сахар и дополнительные ингредиенты добавляем сразу. Кофе варим на медленном огне. Как только пена поднимается, снимаем с огня. Эту процедуру проделываем три раза. Кофе такой продукт, что при температуре заваривания 92 градуса – он еще не готов, а при температуре – 98 градусов – уже испорчен.
Затем переливаем горячее молоко в кофе пресс и быстрыми интенсивными движениями взбиваем его в густую пену.
Выливаем полученную молочную массу в заранее подготовленную чашку. Затем через ситечко очень осторожно добавляем сваренный кофе. Всё. Бодрящий напиток готов. Приятного кофепития.
Есть свои рецепты приготовления кофе? Поделитесь в коммент
