Рада приветствовать Вас, уважаемые читатели.
Лет 10 назад я часто покупала журналы по кулинарии и хотя бы одно блюдо по рецепту обязательно готовила. Потом сложила их в стопку и забыла. Во время ремонта на кухне, они попались на глаза. И сегодня хочу поделиться с Вами рецептом салата, который меня выручает.
В нашем доме печень куриную, говяжью - люблю только я, а в этом салате едят все.
Давайте сегодня приготовим и продегустируем "Салат из куриной печенки".
Печень очень деликатный продукт, который нельзя не перетушить, не пережарить, чтобы не было сухо, а было вкусно.
Начнем готовить
Нам понадобится:
Куриная печень...............................................................200 гр.
Морковь (средняя)...........................................................2 шт.
Сладкий перец..................................................................1 шт.
Лук репчатый...................................................................1 шт.
Чеснок........................................................................0.5 зубчика
Сливочное масло....................................3 столовых ложки
Соль (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Кунжутные семечки (по вкусу)
Печенку вымойте и разделите на две части. Морковь, сладкий перец порежьте соломкой, лук - перышками.
Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите печенку и обжарьте со всех сторон в течении 2-3 минут. Выкладываем в сковороду морковь, лук и сладкий перец.Все перемешайте. Жарьте все вместе ещё минут 5-7. Посолите, поперчите по вкусу. Снимите с огня, добавьте чеснок, дайте немного настояться.
Тем временем порубите зелень по вашему желанию, я добавляю укроп и кинзу.
Выложить в салатник, посыпать зеленью, кунжутными семечками и подавать тёплым.
Блюдо готово.
Это блюдо, как мне кажется, может быть не только салатом, но и основным.
Попробуйте, может одним этот рецепт поможет, как и мне. А другие просто возьмут на заметку. Буду рада, если этот рецепт внесёт разнообразие в Ваше меню.
На сегодня всё.
Надеюсь на скорую встречу на канале Дегустация.
Так же смотрите другие рецепты в Дневнике рецептов.
Автор статьи: Татьяна Биркина
Редактор: Киреев Александр