Кальмары в чесночном соусе
Все, кто любит салаты без майонеза, этот рецепт просто находка! Кальмары в чесночном соусе, очень нежные, ароматные! А если салат-закуска из кальмаров настоится несколько часов – это просто волшебство, никто не останется равнодушным!
Ингредиенты:
- Кальмары - 300-400 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Масло оливковое - 50 мл.
- Уксус винный - 1-2 ст. л.
- Сахар - 1/3 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для рассола:
- Соль - 1/2 ч. л.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец горошком - 1 ч. л.
- Специи для рыбы - 1/2 ч. л.
- Вода - 1 л.
Приготовление:
Кальмары моем и чистим.
Готовим рассол:
В кипящую воду добавляем все компоненты рассола и кипятим пару минут.
Отвариваем кальмары в рассоле минут 10-15, смотрите по размеру.
Для соуса:
Мелко нарезаем петрушку, добавляем измельченный чеснок, уксус, соль, сахар, черный перец и оливковое масло. На этом этапе попробуйте, чтоб получился такой как вы хотите. Вынимаем готовые кальмары из рассола и нарезаем кольцами или соломкой. Еще теплые кальмары соединяем с соусом и даем настояться хотя бы минут 20.
Вот и все, так просто и вкусно, ваша закуска из кальмаров в чесночном соусе готова!
Приятного аппетита и хорошего дня ☺️