Брауни - это один из самых популярных американских десертов в мире и сегодня я поделюсь с вами довольно простым рецептом его приготовления.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 180г
- Тёмный шоколад - 100г
- Куриные яйца - 4шт
- Грецкие орехи - 100г
- Пшеничная мука - 100г
- Коричневый сахар - 200г
Приготовление
1. Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать.
2. Тем временем смешать яйца со ста граммами коричневого сахара: яйца разбить в отдельную миску и взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать можно при помощи миксера или вручную — как больше нравится, — но не меньше двух с половиной-трех минут.
3. Острым ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи.
4. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно добавить оставшийся сахар, затем муку и измельчённые орехи и все хорошо перемешать венчиком.
5. Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.
6. Разогреть духовку до 200 градусов. На дно небольшой глубокой огнеупорной формы положить лист бумаги для выпечки или кальку. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать двадцать пять — тридцать минут до появления сахарной корочки.
7. Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть и нарезать на квадратики острым ножом или ножом для пиццы — так кусочки получатся особенно ровными.
Стоит заметить, что внутри пирог должен получиться слегка сырым и мягким.