Здравствуйте, сегодня я вам расскажу как приготовить курицу запеченную с шампиньонами на 6 порций.
Для данного блюда нам потребуется:
• 450 грамм вареной мякоти курицы без кожи
• 120 грамм шампиньонов
• 600 грамм молочного соуса
• 150 грамм белого соуса с яичными желтками
• 60 грамм тертого сыра
• 60 грамм сливочного масла
• соль
-Мякоть курицы и грибы нарежьте ломтиками, посолите, прогрейте и перемешайте с белым соусом с яичными желтками.
-Для соуса нам необходимо:
• 400 грамм белого соуса
• 2 яичных желтка
• 100 грамм сливок или бульона
• 75 грамм сливочного масла
• пол чайной ложки лимонного сока
• тертый мускатный орех
• молотый черный перец
• соль
Желтки и кусочки масла смешайте со сливками или бульоном и нагрейте, постоянно помешивая, до 60-70 градусов или на водяной бане. Снимите нагретую массу с плиты и, не переставая ее помешивать, влейте теплый белый соус. Прогрейте. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и мускатный орех, перемешайте и процедите.
-В форму налейте немного молочного соуса, уложите курицу с грибами, залейте оставшимся соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните частью растопленного масла и запекайте до готовности.
-При подаче оформите ломтиками шампиньонов и полейте оставшимся растопленным маслом.
Курица запеченная с шампиньонами готова.Приятного аппетита!
В следующий раз я расскажу вам рецепт Клубничного пирога.
Готовьте с удовольствием.