Пару дней назад я писала о грузинской выпечке, сегодня же речь пойдет о чурхчеле, сухофруктах и варенье. Я расскажу, какими натуральными сладостями славится грузинская кухня, а также поделюсь секретом, где купить самые вкусные деликатесы.
Где купить лакомства?
Все сладости, о которых пойдет сегодня речь, продаются на рынках. Когда приходишь на рынок, разбегаются глаза от многообразия выбора. Прилавки ломятся от количества лакомств. А главное, что все стоит недорого. Признаться честно, я долго ходила вокруг чурхчелы и не решалась купить, потому что привыкла, что в Крыму и Сочи она стоит баснословных денег. Но когда спросила цену, была приятно удивлена, и тут понеслась…
Чурхчела
Чурхчела – это древняя национальная грузинская сладость. Готовят ее следующим образом: на нитку нанизывают грецкие орехи, фундук, курагу, цукаты и даже сушеный инжир, далее готовят специальный «кисель» из сока винограда или граната, после окунают нитку в жидкость, подвешивают чурхчелу на специальное приспособление и ждут, пока она застынет. Чурхчела имеет большой срок годности, но лично я не люблю сухую и старую, мне больше нравится свежая и мягкая чурхчела. Одна чурхчела на рынке стоит 2 лари (44 рубля), но если будете покупать много, продавец обязательно сделаем вам скидку.
Фруктовая пастила
Фруктовая пастила – еще одно грузинское лакомство. Продается она в виде больших листов круглой или квадратной формы. А готовится из фруктового пюре: яблочного, грушевого, гранатового, сливового, виноградного. Один лист на рынке стоит 1 лари (22 рубля).
Сушеная хурма
Если будете в Грузии, обязательно попробуете сушеную хурму. Она очень сладкая и вкусная. Кстати, летом хурма стоит дороже и найти ее труднее, потому что сезон хурмы зимой. Цена сушеной хурмы – 10-12 лари (220-260 рублей) за килограмм.
Варенье из грецких орехов
И последняя достопримечательность сегодняшней статьи – варенье из грецких орехов. Грузины говорят, что оно является универсальным лекарством от всех недугов. Я не знаю, какими лечебными свойствами оно обладает, но в его потрясающем вкусе уверена на 100 процентов. Банка варенья из грецких орехов стоит примерно 15 лари (330 рублей). Кстати, если вы не любите грецкие орехи, то грузины придумали для вас альтернативу. В Грузии также варят варенье из персиков, чернослива, айвы, мандаринов, роз, инжира, фейхоа и шишек.