Прежде всего, необходимо четко различать непереносимость глютена и целиакию. В первом случае появление указанных ниже симптомов, как правило, является следствием переизбытка глютена в питании. Во втором — даже маленькая доля вещества может вызвать серьезные последствия.
Целиакия распространена во всем мире, и каждый год число случаев заболевания заметно увеличивается, в том числе благодаря совершенствованию диагностики. Но очень большой процент по-прежнему остается не диагностированным.
По данным Всемирной гастроэнтерологической организации, заболеваемость целиакией в среднем в мире составляет 1%. ⠀
И при непереносимости глютена, и при целиакии симптомы могут быть такими: ⠀
- Нарушение работы кишечника (тошнота, вздутие, боль и др.)
- Необоснованные потеря или набор веса
- Быстрая утомляемость, хроническая усталость, проблемы с концентрацией, частые головные боли, бессонница, синдром дефицита внимания и гиперактивность
- Авитаминоз
- Ломкость ногтей и высыпания на коже, зуд
- Проблемы с костями и суставами
- Анемия
- Проблемы в полости рта ⠀
Особенность этих симптомов в том, что они не обязательно связаны с целиакией или непереносимостью глютена и могут быть признаком аллергической реакции на другие вещества. Поэтому при их появлении необходимо обязательно обратиться к специалисту.