Найти одновременно полезные и недорогие варианты блюд может быть непросто. Но мы подготовили для вас два полноценных меню на 1 день, да еще и с десертом к чаю. Эти рецепты точно не ударят по кошельку, но при этом они вкусные и несложные. Если вы как раз в поиске бюджетных блюд, запоминайте!
Вариант 1
Завтрак – блинчики
Из минимума продуктов можно приготовить чудесные блины к завтраку.
Нам понадобится:
- Вода – 2 стакана;
- Мука – 1 стакан;
- Растительное масло – 1/4 стакана;
- Сода – 1 ч. л. (+уксус или сок лимона);
- Соль и сахар – по вкусу.
В глубокой миске соедините просеянную муку, соль и сахар, влейте 1 стакан воды и перемешайте. Второй стакан доведите до кипения и добавьте крутым кипятком. Тут же перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте гашеную соду и влейте растительное масло, взбейте тесто до однородности. Оставьте на столе минут на 10-15, после еще раз перемешайте. На хорошо разогретую сковороду наливайте тесто небольшими порциями и жарьте тонкие блинчики с двух сторон до румяности.
Обед – суп овощами и пшеном
Сытный и ароматный супчик – то, что нужно для обеда.
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Пшено – 3 ст. л.;
- Соль, специи, зелень – по вкусу.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками. Пшено промойте несколько раз под проточной водой. Соедините в кастрюле пшено и картофель, влейте чистую воду и поставьте на огонь. После закипания подсолите по вкусу, всыпьте любимые специи для аромата и варите на среднем огне минут 20. Тем временем очистите лук и морковь, измельчите и обжарьте до румяности на сковороде с разогретым маслом. Переложите овощи в кастрюлю и варите еще 5-10 минут до полной готовности. Снимите суп с огня, добавьте измельченную свежую зелень, и подавайте к столу.
Ужин – сытная тушеная капуста
Это прекрасная идея для недорого ужина без мяса.
Нам понадобится:
- Капуста – 1/2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Кефир – 1/2 стакана;
- Мука – 1.5 стакана (примерно);
- Сода – 1 щепотка;
- Яйцо – 1 шт.
Для начала очистите лук, измельчите и обжарьте на разогретом масле до прозрачности. Нашинкуйте капусту, добавьте к луку. На среднем огне тушите капусту до мягкости. При желании можно влить чуточку воды. В середине процесса посолите и добавьте любимые специи. Параллельно приготовьте тесто на галушки. Яйцо взбейте со щепоткой соли, влейте кефир, всыпьте соду и муку. Замесите однородное, но не слишком тугое тесто. Скатайте тесто в жгуты и нарежьте небольшими кусочками. Выложите галушки в подсоленную кипящую воду и отварите пару минут. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Соедините галушки с капустой, перемешайте и через 3-4 минуты снимите с огня. Подавайте капусту горячей.
Десерт к чаю – печенье с тыквенным пюре
Очень яркое, невероятно вкусное и совсем несложное в приготовлении.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре – 200 грамм;
- Мука – 1.5 стакана (примерно);
- Растительное масло – 3 ст. л.;
- Сахар – 1/2 стакана;
- Сода – 1/2 ч. л. (плюс уксус или сок лимона);
- Специи для аромата (имбирь, корица, ваниль и т. д.) – по вкусу;
- Сахарная пудра – для подачи.
Для приготовления тыквенного пюре нарежьте очищенную мякоть небольшими кубиками и отварите до мягкости. После измельчите до однородности в блендере. Готовое пюре соедините с сахаром, солью, гашеной содой, специями и просеянной мукой. Замесите однородное тесто. Руки смажьте растительным маслом и сформируйте небольшие печеньки. Выложите их на противень или в форму для запекания. Отправьте печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут до румяности.
Вариант 2
Завтрак – оладьи из капусты
Если вы предпочитаете несладкие завтраки, тогда попробуйте такие оладушки.
Ингредиенты:
- Капуста – 1/4 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Манная крупа – 2 ст. л.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Для приготовления основы лучше всего воспользоваться блендером, чтобы масса получилась нежнее. Выложите в чашу очищенную луковицу и капусту. Измельчите до однородности. Добавьте соль, специи по вкусу, муку и манку. Перемешайте. Выкладывайте тесто на разогретую с маслом сковороду ложкой, и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне до румяности.
Обед – куриный суп с макаронами
Классический вариант сытного супчика для взрослых и детей.
Ингредиенты:
- Курица – 400 грамм;
- Картофель – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Макароны – 100 грамм;
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
Для начала вымойте курицу и выложите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль и специи для аромата. Варите бульон на самом медленном огне около 40 минут. После процедите, а курицу отложите. В готовый бульон выложите нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и морковь. Варите 15 минут на среднем огне (до мягкости картофеля). Выложите макароны, добавьте по вкусу специи и при необходимости еще соли. Опустите в кастрюлю половину отварной курицы, разделенной на волокна или нарезанной кусочками. Через 5 минут снимите суп с огня, добавьте зелень и подавайте к столу.
Ужин – блины с курицей
Вторая половина отваренной курицы из супа станет отличной основой для ужина.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Отварная курица – 200 грамм;
- Отварное яйцо – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу;
Для теста:
Вода – 2 стакана;
- Мука – 1 стакан;
- Растительное масло – 1/4 стакана;
- Сода – 1 ч. л. (+уксус или сок лимона);
- Соль и сахар – 1 щепотка.
Для приготовления теста в глубокой миске соедините просеянную муку, соль и сахар, влейте 1 стакан воды и перемешайте. Второй стакан доведите до кипения и добавьте крутым кипятком. Тут же перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте гашеную соду и влейте растительное масло, взбейте тесто до однородности. Оставьте на столе минут на 10-15, после еще раз перемешайте. На хорошо разогретую сковороду наливайте тесто небольшими порциями и жарьте тонкие блинчики с двух сторон до румяности. Для приготовления начинки обжарьте измельченный лук до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Соедините пропущенную через мясорубку отварную курицу с мелко нарезанными яйцами и жареным луком. Посолите, приправьте специями и перемешайте. Нафаршируйте блинчики начинкой и заверните. Перед подачей на стол их можно обжарить на сковороде для аппетитной корочки.
Десерт к чаю - манный пирог с яблоками в мультиварке
Использование техники может сэкономить время, но испечь такой пирог можно и в духовке.
Понадобится:
- Крупа манная – 1 стакан;
- Мука – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан (или по вкусу);
- Сливочное масло – 125 грамм;
- Сода и соль – 1 щепотка;
- Ваниль и корица – 1 щепотка (по желанию);
- Яблоки – 300 грамм;
- Сок лимона – 50 грамм.
Яблоки очистите, измельчите ножом или натрите на крупной терке, сбрызните соком лимона. Для приготовления теста соедините муку, сахар, манку, соль, соду и специи. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите руками в однородную крошку. Чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите треть теста и половину яблок. Затем еще треть теста, вторую половину яблок и оставшееся тесто. Установите режим Выпечка и запекайте пирог до готовности около 65-80 минут (время зависит от мощности вашей техники). Перед подачей на стол дайте пирогу немного остыть в чаше.
Несложные и очень вкусные блюда можно приготовить из простых и недорогих продуктов. Приятного аппетита!