Мы с мужем отмечали наши дни рождения в эти выходные, и нельзя было обойтись без торта. Вместо классического я выбрала более здоровый вариант торта. Моя бабушка даже попросила рецепт, признавая только традиционную выпечку. Так что спасибо ей за комплимент. Если вы хотите сделать завтрашний праздник или праздник более приятным, обязательно попробуйте этот торт, он того стоит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г тертой моркови
300 г муки из муки грубого помола (миндаль)
250 г тростникового сахара (кокосовый сахар, мед или другой подсластитель)
80 г грецких орехов (грубого помола)
80 г смеси молотых семян - льна, тыквы, подсолнечника (можно пропустить и заменить на грецкие орехи)
200 мл растительного масла
4 яйца
1 разрыхлитель (без фосфатов)
2 чайные ложки корицы
щепотка соли
Для крема:
500 г маскарпоне (если вы хотите более легкий вариант, вместо маскарпоне можно использовать творог)
250 мл взбитых сливок + крем для взбивания
250 мл сметаны
подсластить медом или ванильным сахаром
Для украшения:
грецкие орехи (нарезать крупнее и обжарить на сухой сковороде)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В одной миске смешайте яйца с сахаром (медом), маслом, щепоткой соли и внутренней частью ванильного стручка. Во второй миске смешайте муку с разрыхлителем и корицей. Постепенно добавьте сыпучие ингредиенты в жидкие и перемешайте миксером. Затем добавить в смесь мелко тертую морковь, орехи и семена (грубо нарезанные орехи, мелко растереть семена). Вылейте тесто в круглую форму для кекса (я не хотела, чтобы торт был слишком высоким, поэтому я вылила часть теста в форму), но не стесняйтесь выливать все в одну форму.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° С в течение примерно 45 минут. Если вы запекаете все в одной форме, то вы будете печь в течение более длительного времени. Деревянной ложкой проверяем, выпекается ли пирог посередине, после выпекания необходимо дать остыть пирогу, а затем разрезать его на 2-3 равные части.
Приготовление крема:
Прежде чем пирог остынет, мы готовим сливки. Взбитые сливки взбить с ребром жесткости, затем добавить маскарпоне и сметану и подсластить по вкусу. Смажьте охлажденную основу кремом и сверху высыпьте жареные грецкие орехи.
Помещаем торт в холодильник, чтобы дать остыть, а затем мы можем насладиться кофе с отличным десертом.