Пару лет назад я работала на круизных лайнерах Celebrity Cruises. Гости каждый раз спрашивали, как я решила стать сомелье. За 6-7 круизов я из своих ответов отполировала байку, ставшую потом дежурной.
Мол, заколебалась я считать чужие деньги, сидя в душном офисе, и вот однажды плюнула, собрала маленький заплечный рюкзак, посадила в него свою кошку и ушла пешком в буддийский монастырь. Медитировала там полгода по 12 часов в сутки, питалась утренней росой да пойманными кошкой – и в конце концов ум мой просветлел. Я поняла, что творю фигню: питаться надо нормально, не то гастрит наживешь, а пить следует вино: оно вкуснее.
И если уж на то пошло, всем этим неплохо бы еще и на жизнь зарабатывать. А что? Сказано – сделано. Для начала я села и записала все, что люблю делать – чтобы два раза не бегать и сразу найти идеальную работу. Оказалось, люблю я больше всего 4 вещи:
- болтать
- пить вино
- путешествовать по миру
- танцевать
Так вот, работа сомелье на лайнере перекрывает 3 первых пункта – говорила я гостям круиза - а 4й я реализую нынче вечером, когда пойду в стафф-бар на вечеринку. «А как же кошка?» — спрашивали гости. "Осталась в монастыре, - отвечала я, - ее-то летучие мыши вполне устраивают…" Гостям байка нравилась.
В каждой шутке есть доля шутки, конечно: я действительно в 2012 году уволилась из офиса, где трудилась экономистом, и уехала без обратного билета в Юго-Восточную Азию. Потолкавшись годик среди разномастной рюкзачно-бродячей публики и местного населения, я действительно однажды - буквально - проснулась утром с четкой мыслью, что стану сомелье. Вино, его магия, история и культура манили меня давно, да и в офисе с такой элегантной профессией сидеть точно не придется, подумала я. И оплатила учебу в школе Pro Sommelier в Петербурге, одним днем вернувшись на родину.
С тех пор я работала в разных ресторанах, в отельном секторе и на международных круизных линиях. Набралась грамоты и опыта. У нас вино по-прежнему является чем-то элитарным, уделом узкого круга знатоков - я решила рассказать о нем понятно и весело. Чтобы никому больше не пришлось при встрече со мной извиняться за то, что они «вино пьют, но ничего в нем не понимают» :)
