Благодаря низкой калорийности куриного мяса, такой шашлык можно есть и тем, кто худеет.
Лето – прекрасная пора, чтобы отдохнуть от городской суеты. Поэтому большинство из нас выбирается на выходные в лес или на дачу. Какой же летний отдых без шашлыка. Для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет поправляться, шашлык из куриного филе – отличная альтернатива другим видам жареного мяса на мангале.
Состав блюда:
- Филе куриное 1,3 кг;
- Оливковое масло 80 мл;
- Сок из 1 лимона;
- Репчатый или белый лук 1 средняя головка;
- Чеснок 5 зубчиков;
- Кориандр молотый 1 столовая ложка с горкой;
- Кумин молотый 1 столовая ложка с горкой;
- Корень имбиря 2 маленьких кусочка (примерно 2х3 см);
- Сушеная петрушка 1 столовая ложка;
- Соль 1 чайная ложка.
Инструкция по приготовлению:
Очистите чеснок и лук, нарежьте на средние кусочки;
В блендер отправьте овощи, имбирь, специи, оливковое масло и сок лимона. Все измельчите до пюреобразного состояния (если у вас нет блендера, то овощи следует натереть на самой мелкой терке и смешать со всеми продуктами, указанными выше);
Нарежьте куриное филе кусочками размером 5х5 см и толщиной не более 3 см;
Положите курицу в кастрюлю или емкость с высокими бортиками, добавьте пюре из овощей и специй. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Если у вас ограниченное время, то мясу достаточно 2-3 часа, чтобы напитаться маринадом;
Кусочки курицы следует нанизывать на шампур таким образом, чтобы расстояние между ними было минимальным. Тогда куриное мясо получится более сочным;
Жарьте шашлык не более 10 минут, постоянно переворачивая. Если за мясом не следить, то оно может подгореть или получиться сухим.