Любимые рецепты в нашей семье появляются по разному. Что-то из детства, что-то сами придумываем, а что-то привозим из наших поездок по стране и миру.
Брокколи до 2011 года не присутствовала в рационе нашей семьи. Мы ее не любили. Пока в Германии моя тетушка не приготовила этот салат. И так берём свежую или размороженную брокколи.
Бланшируем ее буквально 3-5 мин в кипящей воде. Мы ещё любим ее переложить в дуршлаг и тут же обдать холодной водой, что бы она была такая аль денте. Пока стекает лишняя вода с капусты.
Мелко режем лук и маринуем его в яблочном уксусе. Ну а если у Вас есть такая роскошь , как бальзамический уксус то это вообще шикарно.
Затем готовите заправку для салата растительное масло смешиваете со специями. Я люблю итальянские травы . Далее в заправку добавляете соль , горчицу, чеснок , сахар (тростниковый, кокосовый), если совсем от него не отказались.
В салатнике соединяете брокколи, лук , можно семена кунжута, подсолнечные или тыквенные, и заливаете все заправкой для салата. Дайте немного времени постоять , чтобы брокколи промариновалась и кушайте на здоровье.
Людям с заболеванием сосусодов , то что доктор прописал 😉