МАФФИНЫ. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с Вами классическим рецептом приготовления маффинов! Готовятся они быстро, а съедаются еще быстрее! Попробуйте приготовить, они понравятся всем без исключения! Подойдет как отличный десерт к чаю и превосходное угощение для гостей!

Нежные, воздушные маффины!

Ингредиенты для завтрака(12 порций):

• Мука пшеничная высшего сорта
  200 г
• Сахар
  150 г
• Разрыхлитель теста
  1 ч.л.
• Яйцо куриное
  1 шт
• Масло сливочное
  50 г
• Молоко
  120 мл

Стоимость ингредиентов
~ 40 рублей

Ингредиенты для праздника (24 порции):

• Мука пшеничная высшего сорта
  400 г
• Сахар
  300 г
• Разрыхлитель теста
  2 ч.л.
• Яйцо куриное
  2 шт
• Масло сливочное
  100 г
• Молоко
  240 мл

Стоимость ингредиентов
~ 80 рублей

*Используйте ингредиенты комнатной температуры

*Время приготовления: 35-40 минут

Приготовление:

1. Для начала нам нужно растопить сливочное масло. Желательно это делать на водяной бане (в чистую небольшую емкость кладем сливочное масло, затем в другую большую емкость вливаем горячую воду. В емкость с горячей водой кладем емкость со сливочным маслом. Периодически следует перемешивать, чтобы масло растопилось равномерно. После чего его следует остудить до комнатной температуры.
2. В чистую, сухую миску разбиваем яйцо. Затем взбиваем его (лучше воспользоваться миксером, чтобы получилась более воздушная масса). После того, как появятся маленькие пузырьки, добавляем растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, предварительно остудите его до комнатной температуры). Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
3. К полученной смеси добавляем молоко (я взяла 6-ти процентное, благодаря чему маффины получатся более нежными и сливочными). Тщательно перемешиваем и оставляем смесь отдохнуть
4. В другую чистую, сухую емкость просеиваем муку и добавляем к ней сахар и разрыхлитель, перемешиваем. По желанию можно добавить щепотку соли, чтобы приятный аромат маффинов стоял на весь дом!
5. К нашей "жидкой" смеси добавляем половину "сухой" смеси. Тщательно перемешиваем, затем добавляем вторую половину сухой смеси и опять же тщательно перемешиваем.(ВАЖНО: КОМОЧКИ НЕ ДОЛЖНЫ ОСТАТЬСЯ В ТЕСТЕ)
6. Разогреваем духовку до 180 градусов в течение 5-7 минут. Тем временем следует немного постучать по дну емкости с тестом, чтобы вышел лишний воздух. Далее приступаем к разлитию теста по формочкам (я взяла классические бумажные формочки). Наполняем их на 2/3 и кладем выпекаться в духовку на 25 минут.
7. Как только маффины приготовятся, не торопитесь их есть! Сначала остудите выпечку до комнатной температуры. По желанию украсьте десерт сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Приятного аппетита! До новых встреч!