Способ приготовления ALL GRAIN
Размер готовой партии: 19 литров
Эффективность: 72%
OG: 1.048
FG: 1.006
IBUs: 10
ABV: 5.3%
Основная засыпь:
2.9 кг. Солод Pilsner
500 гр. Солод Пшеничный
250 гр. Солод Сhateau Spelt.
250 гр. Хлопья Овсяные
250 гр. Солод Венский
Хмель и прочие добавки.
10 гр. Amarillo [9.2% AA] - 60 минут.
Можно заменить на любой горький хмель для достижения IBU 10.
Дрожжи:
Fermentis Safale US-05.
Процесс варки:
Затирание при 68 °C в течении 60 минут. Промыть водой до получения 23 литров сусла. Кипячение 60 минут. Потери при кипячении 10%. Потери при брожении и розливе 10%.
Брожение:
Первичное брожение 5 дней. Вторичное брожение 7 дней. Имбирь 80 грамм, нарезать кругами, залить кипятком и добавить на вторичное брожение за 2-3 дня до розлива. Карбонизация 10 грамм декстрозы на литр пива.
