Это история про то, как открыв холодильник и, обнаружив там пол бутылки любого самогона, приготовить из него коктейль, который понравится ВСЕМ.
Сауэр – это вариант из ничего сделать конфетку! Просто фокус.
Вот в чем дело, сауэр – это не отдельный коктейль, а целая группа, которая готовится на одной и той же основе, которая найдется у любого в холодильнике. Это – яйцо, лимон и сахар. Вроде не выглядит как рецепт из кулинарных шоу, где в арсенале каждой среднестатистической хозяйки есть папайя, семена чиа, яйца дракона…не так ли? Всего лишь яйца, лимон и сахар и так как коктейль алкогольный, - любой крепкий алкоголь. Сауэр – это алкогольная основа, сахарный сироп, яичный белок и лимонный сок.
В зависимости от того какой алкоголь в напитке, такое название он и принимает. Виски-сауэр, Водка-сауэр, Джин-сауэр, Дедушкин Самогон-сауэр! Все что угодно. Я лично рекомендовал бы попробовать Амаретто-сауэр, просто беспроигрышный вариант.
Как готовим? Все просто, но понадобится барный шейкер, чтоб взбить ингредиенты:
· Лимонный фреш – 20 мл;
· Сахарный сироп – 20 мл (сахар и кипяток 1/1, размешать и дать остыть);
· Белок одного яйца;
· Алкогольная основа, которая есть под рукой – 40 мл;
Все залить в шейкер и взбить без льда, после добавить на 2/3 льда и взбить со льдом. Перелить в бокал для подачи без льда и добавить свежего. Готово.
Приятного вечера!
Тут интересно :