Многие считают, что специи и травы применяются в кулинарии только для создания особого вкуса и аромата блюд.
Аюрведа (наука о здоровье) говорит о том, что специи позитивно влияют на пищеварение и многие другие процессы в организме. Благодаря правильному сочетанию специй, вы можете избежать многих недомоганий, связанных с пищеварением.
В этой статье мы расскажем о 7 специях, которые помогут вашему пищеварению.
1. Кумин
Кумин является одним из самых сильных специй, улучшающих пищеварение. Также, как и кориандр, кумин охлаждает пищеварительную систему, стимулируя пищеварение. Он помогает пище лучше усвоиться, хорошо уменьшает газообразование, и очищает желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) от токсинов.
2. Фенхель
Хорошо устраняет повышенное газообразование, кишечные колики и тошноту. Также фенхель стимулирует пищеварение, усиливает секрецию желудочного сока и улучшает перистальтику кишечника, за счет чего пища быстрее расщепляется и всасывается, что существенно облегчает работу ЖКТ.
3. Корица
Корица очищает кишечник, стабилизирует работу всего пищеварительного тракта, избавляет от запоров и диареи. Эта специя выполняет роль антисептика в ЖКТ, а также благотворно влияет на работу желчного пузыря. Корица - природный антиоксидант. Коричное масло обладает антимикробными свойствами. Из-за сильного действия корицу не рекомендуют употреблять при беременности.
4. Куркума
Содержит куркумин, обладающий противовоспалительным эффектом. Нормализует работу ЖКТ. Аюрведа говорит что куркума «очищает организм». Также куркума улучшает работу иммунной системы организма.
5. Розмарин
Устраняет застойные явления, помогает при несварении желудка, и метеоризме. Обладает антибактериальным и восстанавливающим иммунную систему действием. Розмарин эффективен при желудочно-кишечных спазмах, в особенности нервного происхождения. Обладает мочегонным эффектом, поэтому он помогает избавиться от токсинов, соли и других веществ. Также розмарин способствует снижению риска развития цирроза и быстрому заживлению печени.
6. Имбирь
Имбирь стимулирует обмен веществ, улучшает пищеварение и способствует сжиганию жира. Многим известно, что имбирь улучшает аппетит. При этом, имбирь раздражает слизистую желудка, поэтому не рекомендуется при гастритах и язвах. Корень имбиря очень полезен при простуде, гриппе, кашле, болях в горле, а также применяется и как отхаркивающее средство.
7. Кориандр
Кориандр помогает при стоматитах, укрепляет десны и устраняет воспаления во рту. Полезен он и при простуде. Специя стимулирует перистальтику кишечника, помогает перевариванию пищи. Плоды кориандра применяют при заболеваниях ЖКТ, иногда как противоглистное. Настой используют для улучшения аппетита, как болеутоляющее, а также как ветрогонное средство.