Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2.
Количество ингредиентов: 8.
Стоимость блюда:
куриные окорочка - 140 ₽
виноград - 82 ₽
красный вермут - 399 ₽
тархун - 40 ₽
Итого: 661 ₽.
Невероятные куриные окорочка со сладковатой ноткой. Если вы любите такое сочетание, то будете в восторге от этого рецепта. Все ингредиенты играют свою роль в этом оркестре вкусов, никто не остается на заднем плане. Вы не сможете не отметить добавляемую тархуном свежесть. Это действительно интересно и стоит попробовать.
Ингредиенты:
- 2 куриных окорочка по 200 г;
- 1 головка чеснока;
- 250 г винограда без косточек разных цветов;
- 100 мл красного вермута;
- 4 веточки тархуна;
- оливковое масло;
- соль;
- перец.
Обратите внимание! Вам будет нужна сковорода, которую можно поставить в духовку. Это очень удобно. У Джейми Оливера очень много таких рецептов.
Приготовление:
- разогрейте духовку до 180 градусов. Совет: учитывайте особенности вашей духовки. Большую духовку, как у нас (60 см), лучше разогреть до 200 градусов, иначе выпекать нужно дольше;
- поставьте сковороду на сильный огонь;
- Смажьте окорочка оливковым маслом, приправьте солью и перцем, положите на сковороду кожей вниз;
- жарьте до золотистого цвета;
- переверните окорочка;
- слегка раздавите неочищенные зубчики чеснока и добавьте их к курице вместе с виноградом. Мы использовали не целую головку чеснока, нам было достаточно четырех больших зубчиков;
- влейте вермут и поставьте в духовку на 40 минут. Курица должна дойти до готовности, а соус загустеть. В нашем случае курица приготовилась, но соуса осталось много, и виноград недостаточно прожарился. Это случилось из-за низкой температуры духовки, стоило жарить при температуре 200 градусов. Еще вариант - дольше запекать, примерно 50-60 минут. Но был вечер, и мы были очень голодны. Пускай и выглядит не так, как на картинке, но съели мы курицу с большим удовольствием, и ничего нас не смущало;
- последний штрих: выложить курицу с виноградом в тарелку и посыпать свежим тархуном;
- приятного вам аппетита.
Смотрите, как мы готовили:
К этой курице ничего ни прибавишь, ни убавишь - все идеально. Выглядит красиво, пахнет аппетитно, на вкус интересно. Это не просто ужин, а царский ужин. Мало об этом написать, это нужно пробовать.
Желаем и вам таких удачных кулинарных экспериментов.