Для приготовления эклеров нам понадобиться:
- Мука-1стакан
- Вода-1 стакан
- Масло сливочное-100г
- Яйца-4-5шт.
- Щепо́тка соли
Приготовление:
Начнем с заварного теста. Нальём в кастрюлю воды и добавим туда масло и соль. Нагреваем до кипения,размешиваем. Масло растапливаем. Медленно и тщательно высыпаем муку,размешивая,чтобы не образовались комочки. Прогреваем в течение 3 минут и убираем с огня.
Затем,остудить заварное тесто, примерно до температуры 70 гр.
Яйца добавляем по одной штуке, каждый раз вымешиваем тесто до однородности. Готовое заварное тесто должно быть густым и тягучим.
Разогреваем духовку до 180гр. Выкладываем на противень тесто в виде небольших пирожных удлинённой формы. Выпекаем наши эклеры минут 30-35.
Основа готова,теперь приступим к готовке крема.
Понадобится:
- Сливочное масло 200г
- Банка сгущенки
Это все взбить миксером и крем готов .
Когда пирожные будут готовы,чтобы положить в них крем,нужно сделать небольшой разрез вдоль пирожного и положить немного крема.
Ещё сверху эклера можно полить шоколадной глазурью.
Ну вот и всё. Эклеры готовы.
Приятного аппетита)
