Многие считают, что колбаса - это по определению продукт не очень качественный. Но на рынке можно найти и хорошую колбасу. Мы расскажем вам, на какую стоит обратить внимание.
1. Колбаса "Окраина", "Докторская"
Колбаса "Окраина" "Докторская" по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Образец выработан в соответствии с ГОСТ Р 52196-2011 и соответствует ему по проверенным показателям.
Колбаса имеет хорошие органолептические свойства. Высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Достоверная маркировка о составе. Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выявлено.
2. "Дымов", "Докторская"
Колбаса "Докторская" "Дымов" соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Фактов несоответствия маркировке в части указания наименования и состава не зафиксировано.
Соответствует ГОСТ Р 52196-2011, указанному в маркировке по проверенным органолептическии и физико-химическим показателям. Во вкусе образца отмечен вяжущий привкус.
Образец имеет относительно низкое содержание пищевых добавок (нитрита и фосфатов). Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не содержит незаявленных ингредиентов. Обладает приемлемыми органолептическими свойствами.
3. "Раменский деликатес" "Сервелат Коньячный"
Сервелат "Раменский деликатес" соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям.
Калорийность ниже на 15% отн., чем заявлено в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Сравнительно низкое содержание хлористого натрия по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не содержит ингредиентов, не заявленных в составе. По содержанию мышечной ткани соответствует заявленной категории Б.
4. Колбаса полукопченая "Мираторг", "Краковская", категория Б
Колбаса "Мираторг" "Краковская" соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Массовая доля влаги (с учетом погрешности метода определения) незначительно выше максимально допустимой стандартом, указанным в маркировке. Имеются незначительные замечания к органолептическим показателям: вкус недостаточно острый, аромат чеснока и пряностей не выражен. Диаметр колец батонов больше нормируемого стандартом для данного вида продукции (30 см при нормативе 10-20 см).
Не содержит каррагинана, ДНК птицы. Сравнительно низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Сравнительно низкое содержание нитрита натрия по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
5. Колбаса сырокопченая "Брауншвейгская полусухая" "Клинский"
Колбаса сырокопченая "Брауншвейгская полусухая" "Клинский" соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и проверенным физико-химическим показателям.
Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Незаявленных ингредиентов не обнаружено. Не содержит консервантов: сорбиновую и бензойную кислоты, не содержит бенз(а)пирен.
6. "Рублевский", сервелат финский
Сервелат "Рублёвский" по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Соответствует заявленному составу и наименованию.
Незаявленных ингредиентов не обнаружено. Cостав близок к составу сервелата по ГОСТу по составу мясного ингредиента и добавок. Содержит много мяса в количественном отношении.
Читайте также:
5 мясных продуктов марки "Рублевский", которые попали в Черный список
Товары бренда "Просто", качество которых одобрил Росконтроль
Искали Омега-3 – нашли мышьяк: итоги экспертизы печени трески