Всем привет! Как я люблю говорить, "Если нельзя, но очень хочется-то можно!" :))
Это касается и беляшей. Откровенно говоря, я почти постоянно стараюсь следить за своим весом, а точнее за его снижением... Но иной раз, проходя мимо чебуречной или пирожковой так! хочется чего-нибудь оттуда, что даёшь себе слово, что "Один и всё!" всё-таки покупаешь!)))
Ну а если это всё-таки вкусно! А вот худеть-наоборот..невкусно)))
Этот рецепт беляшей очень простой и очень удачный! Беляши готовятся быстро, получаются сочными и воздушными!
А так как еда это всё-таки далеко не полезная, хоть и вкусная, то раскладку по продуктам даю на 6 штук. Чтобы небыло соблазна!))))
Нам понадобится:
- Мука 2,5-3 стакана
- Растительное масло 1 ст л
- Сахар 2 ч л
- Соль 0,5 ч л
- Дрожжи 1 ч л
- Вода 1 стак
Начинка
- Фарш 250 гр
- Лук 1 большой
- Специи
Замешиваем муку. Я это делаю в хлебопечке. Можно ещё с помощью миксера с насадками-крючками, или просто руками.
В просеянную муку добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло и стакан тёплой воды.
Замешиваем эластичное тесто, накрываем его плёнкой и оставляем его примерно минут на 40.. Плюс - минус.. Но тесто должно увеличится в два раза..
А пока наше тесто старается вырасти, сделаем начинку.
Лук мелко шинкуем и ожариваем его на сковороде до прозрачности.
В этом моменте скрыт секрет сочности беляша! Лук нужно именно спассеровать на масле, а не класть сырым в фарш.!
Так начинка получится сочной и ароматной!
Дочитав до конца, поставьте палец вверх пожалуйста! Вам это не сложно, а мне будет приятно. И эту страничку смогут увидеть больше людей! :)
Лук обжарили и смешиваем его с фаршем. Солим, перчим, добавляем свои любимые приправкию Можно ещё добавить чесночка и зелени, кто любит. Я лично просто обажаю, поэтому и добавляю. Авы как хотите, на своё усмотрение.
Начинку я немного развожу холодной водой. Так она сочнее получается!
Всё это хорошенечко перемешиваем и раделяем на шесть частей.
Тесто обминаем и тоже делим на шесть колобков.
Каждый колобок разминаем или раскатываем в плоскую лепёшку, кладём в центр начинку и защипываем лепёшку, формируя шарик, и раздавливаем аккуратно, формируя уже собственно сам беляш.
В сковороду наливаем растительное масло и обжаривем на небольшом огне минуты по четыре с каждой стороны с закрытой крышкой, чтобы фарш хорошо прожарился.
Готовые беляши складываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира и угощаемся пока никто этого не видит))))