Так, а почему пятнистый?
Все очень просто, «макиато» в переводе с итальянского означает «пятнистый». Готовят напиток из порции крепкого эспрессо и небольшого количества молока. Иногда еще используется молочная пена. Все ингредиенты (в идеале) укладываются слоями, отсюда и возникло название.
Макиато, как и капучино, является основой для так называемого латте-арта — искусства создавать красоту на кофейной пенке.
Вариантов приготовления микиато немало, выберем наиболее популярные.
Классический макиато
- крепкий эспрессо (70 мл)
- молоко (40 мл)
Как видите, молока нужно совсем немного. Сахар в классическом макиато не обязателен и даже нежелателен. Молоко само по себе дает легкую сладость, позволяющую оценить аромат и вкус эспрессо. Напиток подойдет тем, кто следит за количеством потребляемых углеводов, но кофе предпочитает смягчить.
Для макиато лучше всего подойдет смесь различных сортов арабики. Обжарку делают средней, знатоки ее еще называют венской.
В молоко комнатной температуры влить тонкой струйкой эспрессо. Готово!
Латте макиато
- эспрессо (60 мл)
- молоко (100 мл)
- сахар (по вкусу)
Макиато для тех, кто любит послаще и пожирнее. Калорий в нем немало, как и молока. Причем жирность следует выбирать от 2.5 до 3.2%, только такое молоко хорошо сбивается в пену.
Примерно 1/3 молока взбить в легкую пену. Эспрессо смешать с 1-2 ложками сахара. Поместить в прозрачный бокал слоями: молоко — эспрессо — молочную пену, сделав напиток «пятнистым».
Нежный шоколадно-сливочный латте макиато
Рецепт лично от меня для настоящих сладкоежек и любителей шоколада.
- эспрессо (1 часть)
- молоко (3 части)
- стружка любимого шоколада (без ограничения)
Приготовить напиток как в рецепте латте макиато, посыпать шоколадной стружкой. Если любите совсем приторное — добавьте в эспрессо шоколадный сироп, полейте им же молочную пенку и забудьте про ужин, норму калорий вы уже перебрали.
Пейте хороший кофе! Готовьте уютные кофейные напитки!
Кофе по-ирландски. Готовим как на авиабазе в войну
Странные пищевые привычки. Вредно ли жевать кофе?
Вам интересно, что ели герои романов и фильмов? Или Вы просто любите вкусно поесть? Хотите узнать об уютных традициях других стран?
Подписывайтесь на канал! Спасибо за Ваши лайки и комментарии!