Зеленая гречка – для меня открытие прошлого года. Из нее получаются нежные, необычные десерты, а еще и мягкий вкусный хлеб.
Ингредиенты:
◽️зеленая гречка – 500 г;
◽️вода – 350 мл;
◽️тыквенные семечки – на глаз
◽️кориандр – щепотка;
◽️соль – щепотка
Приготовление:
◽️ Гречку заливаем водой в соотношении 1:2 и оставляем на 6-8 часов или на ночь. Лишнюю воду от гречки сливаем (не обязательно «досуха»).
◽️К гречке добавляем воду, соль и кориандр. Отправляем все в блендер и взбиваем до однородной массы.
◽️ Смесь перекладываем в миску и оставляем ферментироваться 3-4 часа.
◽️ К смеси добавляем тыквенные семечки, перемешиваем.
◽️ Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для хлеба смазываем растительным маслом (пергамент можно не класть) и выливаем на нее готовую смесь. Выпекаем 10 минут так, переключаем температуру на 160 градусов Цельсия и держим хлеб еще 30-40 минут.
Готовый хлеб хранить в холодильнике или сразу съесть =)
Приятной кулинарии!
