Привет! Вы на канале шеф-повара Сергея Леонова
Тему ливера я хотел раскрыть ближе к осени, но после вчерашнего прямого эфира с рассказами о важности ливера для нашей кожи, не могу не поделиться с вами этим сокровищем. Лайк и идем знакомиться!
Ингредиенты:⠀
- Печень говяжья 150 г
- Соевый соус 15 г⠀
- Сухой чеснок 2 г⠀
- Хмели-сунели 2 г⠀
- Соль/Перец по вкусу⠀
- Топленое масло 10 г⠀⠀
Печень одним куском обработать от пленок и протоков. Замариновать во всех ингредиентах минимум на 30 минут. Затем обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон по 2 минуты на сильном огне. После этого огонь убрать до минимума и довести стейк до желаемой прожарки. Можно убрать в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10.⠀
Теперь гарнир. Сейчас лучше всего подойдут просто свежие овощи и зелень. Именно в таком комбо стейк Диана станет настоящим лакомством для нашей кожи и она ответит вам своим роскошным видом и сиянием.
Я же вам предлагаю взять на вооружение перлотто с грибами, которое подойдёт не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. ⠀
Ингредиенты:⠀
- Перловка сухая — 100 г.⠀
- Лук репчатый — 50 г.⠀
- Морковный фреш — 100 г.⠀
- Масло топленое — 20 г.⠀
- Шампиньоны — 70 г.⠀
- Свежие помидоры — 50 г.⠀
- Чеснок — зубчик.⠀
- Петрушка — 20 г.⠀
- Вода — 500 мл (смотреть по консистенции).⠀
- Соль, перец — по вкусу.⠀
На масле обжариваем мелко нарубленный лук. Следом добавляем нарезанные грибы, свежие помидоры и обжариваем 5 мин. Отставляем в сторону. Из моркови выжимаем сок.⠀
В кастрюле обжариваем заранее замоченную перловку на топленом масле 3 мин. Затем наливаем 500 г воды и варим на очень медленном огне под закрытой крышкой 30 мин, постоянно помешивая и подливая воду по мере необходимости. КОгда перловка станет альденте, то вместо воды добавляем морковный фреш. Он придаст нашей перловке восхитительный солнечный цвет и приятную сладость;⠀
Дальше добавляем к перловке наши тушеные грибы с овощами и томим кашу до полной готовности.