Легкий салат из рукколы с креветками, который я готовлю практически все лето. Простой, яркий и очень вкусный! Все дело в пикантной заправке, которую будем готовить:
Креветки и руккола - это уже давно беспроигрышное сочетание.
Сохраняйте себе закладку на эту статью с рецептом легкого салата с пикантной заправкой и обязательно попробуйте приготовить 🙏
Рецепт :
- Салат руккола - 110 гр.
- Помидоры - 2 шт.
- Креветки - 250 гр.
- Чеснок - 1 зубчик
- Орешки - 25 гр.
- Бальзамический уксус - 20 гр.
- Дижонская горчица - 5 гр.
- Мед - 1 ч.л.
- Лимон по вкусу
- Оливковое масло - 20 гр.
Для приготовления понадобится: руккола, креветки, помидоры, чеснок, горчица, оливковое масло, бальзамический уксус, лимон и орешки:
Сначала мариную креветки - для этого готовлю маринад. Беру оливковое масло:
Добавляю бальзамический уксус:
Выдавливаю через пресс чеснок:
И все хорошо перемешиваю.
Оставляю креветки мариноваться 10-15 минут:
А пока креветки маринуются, готовлю пикантную заправку для салата. Беру мед и горчицу с зернами. Пробовала без горчицы - не то:
Масло всегда беру оливковое. Можно заменить, конечно и на растительное без запаха. Но нам в этом салате больше все же оливковое нравится:
Выдавливаю немного лимона, нужна небольшая кислинка:
Все перемешиваю и заправка для салата готова:
Пока маринуются креветки подготавливаю помидоры. С помощью чайной ложки удаляю мякоть помидоров, сок от них в этом салате не нужен:
Полосками нарезаю помидоры:
К салату подойдут миндальные или кедровые орешки. Нарезаю на кусочки миндаль. Если возьмете кедровые орешки, то кладите их целиком в салат:
Креветки замариновались. Разогреваю сковороду, наливаю совсем немного оливкового масла и обжариваю креветки 2-3 минуты:
Собираю салат. На тарелку выкладываю рукколу и помидоры:
С верху на рукколу кладу обжаренные креветки:
Поливаю все соусом, не перемешиваю:
Готовый салат посыпаю орешками:
Восхитительное сочетание креветок и свежий рукколы делают этот салат простым, но также очень праздничным:
Попробуйте приготовить, это вкусно, особенно летом в жару, когда есть ничего не хочется!
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк 👍
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас!
РЕКОМЕНДУЮ:
КОГДА МНЕ НУЖНО ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ, я готовлю этот легкий салат
ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО - БОЛГАРСКИ Раскрываю все секреты приготовления
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И ТАКИЕ ХРУСТЯЩИЕ КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША ДЛЯ БЫСТРОГО ПЕРЕКУСА