Шакшука — самый ароматный вариант утренней яичницы. Она выглядит очень аппетитно и ярко. Жёлтые солнышки яичных желтков на алом фоне томатов задают настроение всему дню!
Ингредиенты:
- яйцо куриное — 4 шт.
- красный сладкий перец — 0,5 шт.
- лук белый репчатый — 50 г
- спелые помидоры — 3-4 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 100 г
- масло оливковое — 80 г
- вода — 0,5 стакана
- соль — 0,5 ч. ложки
- сахар — 0,5 ч. ложки
Специи:
- перец черный свежемолотый — по вкусу
- острый свежий перец — по вкусу
- кумин молотый — щепотка
- сладкая паприка — щепотка
- петрушка свежая — несколько веточек
Как приготовить:
1. Нарежьте красный сладкий перец, репчатый лук, чеснок и помидоры мелкими кубиками.
2. В сковороде с толстым дном (лучше чугунной) разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок и ещё минуту обжаривайте всё вместе.
3. Добавьте все специи, включая соль и сахар, и прогрейте ещё 1-2 минуты.
4. Добавьте в сковороду красный перец, обжарьте ещё 2 минуты.
5. Добавьте томатную пасту, а через минуту-две — помидоры. Влейте полстакана воды и тушите, соус должен стать однородным. Не забывайте помешивать блюдо, чтобы соус не пригорел.
6. Большой столовой ложкой сделайте в овощной массе углубления по количеству яиц и разбейте в каждое яйцо, посолите. Жарьте под крышкой до желаемой степени готовности яиц.
Подавайте шакшуку горячей, посыпав рубленой петрушкой, с подогретой питой.
Все продукты для шакшуки можно купить в интернет-магазине ВкусВилл или офлайн.
Подписывайтесь на наш канал — будет вкусно!