Я недавно только заметила как сильно падает настроение из-за отказа от сахара. И выяснила почему и какие при этом происходят процессы в нашем мозге.
Действительно после отказа от сладкого происходит как бы ломка в организме. Дело в том, что нашему мозгу необходима глюкоза, это пища для ума. Глюкоза может быть в природном виде - находится и в фруктах, и в овощах, но такой сахар состоит в паре вместе с клетчаткой и микроэлементами. Он, попадая в кровь, растворяется медленно и поступает в мозг постепенно. Мозг питается равномерно и нет привыкания к таким продуктам.
Рафинированный сахар и продукты его содержащие вызывают зависимость. Потому что глюкоза из них попадает в кровь в чистом виде, мгновенно всасывается мозгом и мгновенно расходуется. Мозг изголадывается, если можно так сказать, и требует подпитки ещё и ещё.
У человека начинается абсинентный синдром, т е ломка проще говоря. Мозг голодный и хочется сахара больше и больше.
Вследствие могут даже развиться -панические атаки,
-частые смены настроения
-и даже суицидальные мысли.
По данным ученых-исследователей зависимость от сахара сильнее, чем от кокаина. И в Америке и Европе даже есть специальные клиники, в которых лечат от зависимости от сахара, наряду с зависимостью от алкоголя и наркотиков. Не знаю есть ли такие в России.
Так что смены моего настроения вполне объяснимы. Но мой выбор между сладкой и здоровой жизнью очевиден. Вырваться из объятий сахарозависимости очень сложно, но попытаться стоит.