Без какого блюда не обходится ни одно лето? Конечно, это окрошка. Освежающая, лёгкая, очень, очень вкусная. Мой сегодняшний вариант окрошки - на айране.
********************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления летнего супа нам понадобятся – редис (у меня белый), свежие огурцы, 2 варёных яйца, а также докторская колбаса.
Колбасу нарезаем на кубики. Пересыпаем её в кастрюлю. 2 свежих огурца нарезаем тоже кубиками.
По поводу картофеля – его также можно добавить в окрошку. Сегодня мне захотелось более лёгкий вариант, поэтому делаю без неё. Но у меня на канале есть рецепт окрошки на кефире и там я её готовила с добавлением картофеля.
Редис нарезаем на такие маленькие кусочки, либо просто на кубики. Если у вас красный редис – берите 4-5 штучек.
Редис также пересыпаем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Вообще, состав окрошки у всех почти одинаковый – единственное вместо колбасы можно положить мясо – курицу, говядину или индейку.
Нарезаем яйца. Яйца после варки обязательно заливайте холодной водой, чтобы они хорошо очищались.
Зелень измельчаем. У меня укроп и зелёный лук. Зелени должно быть много – это залог вкусной и ароматной окрошки.
Теперь давайте приготовим айран. 1 литр кефира жирностью 3,2 % переливаем в ёмкость подходящего размера, к нему вливаем 400 мл минеральной воды, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и заливаем наши ингредиенты. По вкусу домашний айран получается точно такой же, как покупной.
Наша окрошка готова! Ставим её в холодильник на 20-30 минут настояться и охладиться. Я очень рекомендую сегодня же приготовить этот вкуснейший летний суп!
Расскажите, как Вы готовите окрошку? Поделитесь своим вариантом приготовления в комментариях. Я уверена, что будет очень много интересных и вкусных идей от вас! ))
Ставьте пальчики вверх, если понравился мой рецепт и до новых встреч! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️.
********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- колбаса варёная докторская - 200 гр.
- яйца варёные - 2 шт.
- огурцы - 2 шт.
- редис красный - 4-5 шт.
- зелень (укроп, лук) - 70 гр.
- кефир (3,2 %) - 1 литр
- вода минеральная с газом - 400 мл
- соль - по вкусу
- сметана - для подачи
********************************************