Вкуснейшие пирожки с вишней в духовке (Невероятное воздушное тесто!)

Все хитрости и секретики пышного и воздушного теста для печеных пирожков с вишней! Сочная начинка! Рецепт под видео

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная - 480 гр. ( примерно 3 стакана)
• Дрожжи сухие - 7 гр.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Молоко - 300 мл. (для постного теста вода)
• Масло растительное - 50 мл.

Ингредиенты для начинки:

• Вишня без косточек - 300 гр.
• Сахар - 200 гр.
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания пирожков.

Приготовим опару: теплое молоко, дрожжи, сахар, муку (0,5 стакана), перемешать венчиком, накрыть салфеткой и оставить минут на 20.

Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить оставшуюся муку, соль, масло растительное, перемешать.

Замесить тесто. Тесто будет мягким и послушным, месить примерно минут 10. Чистую чашку смазать растительным маслом, тесто обмять масляными руками. Затем положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.

Тесто обминаем, делим на две части. Каждую часть на небольшие кусочки, скатать шарики, примерно 16 шариков. Накрыть салфеткой и дать тесту подняться, примерно 5-10 минут.

Вишню промыть, удалить косточки, сложить в сито, чтобы убрать лишний сок. Сахар (200 гр.) смешать с кукурузным крахмалом (1 ст. л.).

Каждый шарик раскатать в лепешку (муки не добавлять, руки, скалку и рабочую поверхность смазывать растительным маслом, при необходимости. Тесто не нужно забивать мукой, тогда пирожки будут мягкими и воздушными). На каждую лепешку положить ягоды, примерно по 5-6 штук. Сверху присыпаем по 1 чайной ложке смесью крахмала с сахаром, соединить края и сформировать пирожок.

Противень застелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Выкладываем пирожки швом вниз, сверху смазать яйцом. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов, выпекать примерно 20-30 минут.

Румяные, ароматные и очень вкусные пирожки с вишней в духовке готовы. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)