Меня зовут Аня, мне 35 лет, я работаю PR-менеджером в сети спортивных магазинов. Как и многие другие, я перешла на удаленку. Муж и сын тоже теперь постоянно дома. Как вы уже догадались, я и сама стала больше есть, и мужчин своих нужно теперь кормить не только завтраком и ужином, но и обедом. Вот только времени на готовку у меня стало сильно меньше, а работы, кажется, стало сейчас только больше.
Пришлось перейти на простые блюда и готовить их сразу помногу: супа должно хватить на два-три дня, второго – как минимум на два ужина. Внимание на свежесть ингредиентов стала обращать особое, ведь времени на пассеровку, зажарку и сложные соусы у меня нет, неудачные продукты ничем не замаскируешь. Вот и кручусь, трачу кучу времени на выбор качественной еды в магазинах, чтобы потом не так долго стоять у плиты.
Отличным решением для меня стала оперативная доставка продуктов из маркетплейса «Ешь Деревенское», который торгует натуральными фруктами и овощами, мясом и рыбой только от проверенных производителей. Расскажу о том, что мне больше всего у них понравилось и какие любимые блюда я из их продуктов готовлю.
Филе бедра индейки
Это самая вкусная альтернатива курятине – так называемое «темное» мясо, оно совсем не сухое и очень (нет, не так – ОЧЕНЬ) быстро готовится. Я стараюсь готовить индейку сразу с гарниром, без него мясо очень быстро исчезает со стола.
Самый простой вариант для ужина – обжарить крупные куски мяса с морковью в сотейнике или сковороде с высокими стенками в течение 5 минут, добавить хорошо промытый рис, головку чеснока, приправить эстрагоном, залить горячей водой или готовым бульоном и тушить до готовности. Вкусно, сытно и очень просто.
Картофель
Я, конечно, никого не удивлю эти выбором. Но найти «свою» картошку для любимых блюд – дорогого стоит.
В моей семье очень любят картофельную запеканку, которую я ценю за простоту приготовления. Картофелины среднего размера нужно разрезать на кружки толщиной примерно 3–4 мм и выложить на смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху выложить филе любой рыбы (важно, чтобы оно было без костей), залить сливочно-сырным соусом. При необходимости повторить слои и запекать в течение 45 минут.
После этого я достаю форму, посыпаю тертым сыром и снова ставлю в духовку на 7–10 минут. Второй слой может быть любым: мясным, из морепродуктов или овощей – запеканка в любом случае получается вкусной, если в ней хороший картофель.
Куриная печень
Все знают, что печень полезна, а вот что она может быть еще и очень вкусной – немногие. Обычно я готовлю ее, когда к нам в гости собирается мужская компания.
Очищенную от пленок печень режу на небольшие кусочки, обжариваю в небольшом количестве красного вина до золотистой корочки. Для гарнира подогреваю на сковородке зеленые кисло-сладкие яблоки в сахаре (буквально по одной минуте с каждой стороны). Выкладываю на тарелки яблоки, печень и красный маринованный лук. К крепким напиткам – самое то!
Цесарка
Эта царская птица с недавних пор стала любимым блюдом на наших семейных праздниках. Готовится так же просто, как курица (не в пример утке), а вкус – оригинальный. К тому же красиво: «А у нас на ужин – цесарка!»
Мясо у нее суховато, его обязательно нужно мариновать пару часов перед приготовлением. Я делаю маринад из аджики с майонезом, чесноком, тимьяном и розмарином. После маринования просто запекаю в духовке в течение полутора часов. Подавать ее хорошо с брусничным или черносмородиновым вареньем на подушке из листьев салата. Как и любая дичь, цесарка, оттененная кисловатым вкусом, особенно хороша.
Шампиньоны
Суп-пюре из шампиньонов – простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Его можно готовить как с картофелем, так и без, а можно добавить вместо него отварной корень сельдерея или пастернак – вкус будет не хуже, чем в хорошем ресторане.
Обычно я беру три четверти картошки и четверть сельдерея и отвариваю их. Параллельно обжариваю, а затем немного тушу на сковородке лук, морковь и грибы. Затем все смешиваю в блендере (у меня стеклянная чаша, в пластик заливать горячее нельзя) и взбиваю до однородности. Сверху добавляю сухарики. Подаю в белой посуде – муж ценит красоту подачи блюда.
Домашняя лапша с паприкой
Раз в неделю я даю себе обещание сделать домашнюю лапшу, и каждый раз его не выполняю (всегда находятся дела поважнее, а если уж совсем честно, то просто лень). Взяли один раз на пробу эту домашнюю лапшу, и теперь жить без нее не можем: в меру пряная, с супернатуральным составом, а главное, сделанная вручную, и это не сравнится с обычными макаронами из магазина.
Я ем эту лапшу как самостоятельное блюдо, а мужчинам подаю с мясом.
Льняные хлебцы
Семена льна – наш ответ синтетическим витаминам. Простые семена (они продаются во всех аптеках) я добавляю в салаты, а вот такие морковно-льняные хлебцы – в самые простые супы-пюре. Получается вкусно и очень сытно.
Например, мои обожают тыквенный суп, который очень быстро готовится. Нужны только сама тыква, корень или стебель сельдерея, морковь и четыре вяленые помидорки для украшения. Я отвариваю овощи, выливаю бульон, измельчаю все блендером. В глубокую тарелку крупно крошу хлебцы. Готовый суп украшаю вялеными помидорами – на все про все уходит буквально двадцать минут.
Это только 7 моих самых любимых продуктов на маркетплейсе «Ешь Деревенское». А вообще, там много всего интересного: натуральные овощи, фрукты, ягоды, молочная продукция, а также мясо и рыба, в отличном качестве которых вы можете быть уверены – на сайте есть информация, где и как был выращен каждый товар, а также подробные сведения о производителе.