Расстегаи - козырная карта в вашей колоде рецептов! Недорого, вкусно и с историей. Нужно обязательно соблюдать все технические моменты, чтобы тесто получилось вкусным: просеивать муку несколько раз, яйца перед добавлением в тесто слегка взбивать вилкой. В процессе подъема тесто нужно несколько раз обмять , чтобы убрать пузырики углекислого газа. Хотя традиционно тесто готовят на воде, я рекомендую использовать молоко - пирожки получатся нежнее. Приятного аппетита!!! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал!!!
Расстегаи - козырная карта в вашей колоде рецептов! Недорого, вкусно и с историей. Нужно обязательно соблюдать все технические моменты, чтобы тесто получилось вкусным: просеивать муку несколько раз, яйца перед добавлением в тесто слегка взбивать вилкой. В процессе подъема тесто нужно несколько раз обмять , чтобы убрать пузырики углекислого газа. Хотя традиционно тесто готовят на воде, я рекомендую использовать молоко - пирожки получатся нежнее.
- Перед тем как поставить в духовку, смажьте заготовки желтком, растительным маслом или очень крепким черным чаем. Так расстегаи получатся румянее, а в последнем случае приобретут приятный вкусовой оттенок.
- Чтобы края не разлипались, не подмешивайте в конце замеса растительное или сливочное масло: тесто должно быть слегка липким.
- Если тесто немного подсохло и края плохо слипаются, смажьте их теплой водой и дайте впитаться, а затем снова попробуйте сформировать расстегаи. ( ссылка Для вас, мясоеды! Расстегаи.)
Приятного аппетита!!!
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал!!!