Примерное КБЖУ на 100 грамм:
353,8 ккал; Б - 6,2 г; Ж - 15,6 г; У - 47 г.
Ингредиенты:
- куриные яйца C1 - 3 шт;
- кефир 3,2% - 250 г;
- сахарный песок - 250 г;
- маргарин или сливочное масло - 250 г;
- пшеничная мука - 700 г;
- пищевая сода - 1 ч ложка;
- уксус 9%2 ч ложки;
- плитка шоколада - 1 шт.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца
Взбиваем яйца с сахаром до однородности (масса станет почти белого цвета). Можно использовать венчик для взбивания, но гораздо проще сделать это миксером.
Добавляем кефир
Желательно использовать с жирностью не менее 3,2%, в идеале - домашняя простокваша. Тогда кексы получаются ещё более воздушными и пышными.
Подготавливаем маргарин
Растапливаем маргарин. Можно сделать это на водяной бане или подогреть в металлической посуде. Но проще всего выполнить процедуру в микроволновой печи: помещаем маргарин в стеклянной посуде внутрь СВЧ, время выставляем около минуты и ждём результата. Вливаем маргарин в тесто, размешиваем.
Добавляем муку
Всыпаем 2 стакана муки «горкой», делаем углубление и насыпаем в него соду, гасим уксусом. Это один из самых интересных моментов для детей – «фокус» с пеной. Досыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто. По густоте должно получиться так, чтобы масса медленно сползала с ложки.
Переносим тесто в форму
Начинаем раскладывать тесто по силиконовым формам. Сначала раскладываем примерно по столовой ложке, чтобы было занято примерно половина пространства формочки. В центр каждого будущего кекса помещаем кусочек шоколада (с начинкой можно экспериментировать), закрываем ещё одной ложкой теста. Когда будете раскладывать массу, имейте ввиду, что оно хорошо поднимется. Поэтому заполняем форму примерно на две трети. Смазывать формы не нужно, так как тесто получается жирным, кексы хорошо вынимаются.
Подача
Вот такие аппетитные кексики появляются на выходе. И ещё быстрее исчезают со стола. Приятного аппетита!
Источник: Кексы "Наслаждение" с шоколадной начинкой