Перед покупкой надо обязательно обратить внимание на название. На упаковке должно быть написано «сметана», а не какие-то заменители этого слова типа «сметанка» или «сметаночка». Если оно звучит именно так, значит это не натуральный продукт. Натуральная сметана изготавливается из сливок и закваски.
Если указано, что в ней содержится растительный жир или другие добавки, то это уже не сметана в классическом понимании. ГОСТ. Если на упаковке указано, что сметана соответствует государственному стандарту, значит, это действительно натуральный продукт, созданный из свежих ингредиентов по правильной технологии. Срок хранения. Сметана, в которой сохранились все полезные и питательные свойства, хранится не более 14 дней. Если срок указан больше, значит продукт мог быть подвергнут термической обработке или в составе содержатся консерванты.