Возможно, грузины скажут, что никакое это не сациви, но это однозначно безумно вкусное блюдо, как его ни назови. У нас в семье мы всегда называли его так и на праздничном столе сациви является одним из самых вкусных блюд, хоть и не самым привлекательным на вид :)
Нам понадобится:
- Курица 1 кг
- Грецкие орехи 170 г
- Чеснок 3 зуб.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Уцхо-сунели 1 ч.л.
- Соль
Можно использовать любые части курицы, главное, взять кусочки на кости и с кожей. Отвариваем курицу в солёной воде, чтобы мясо легко отделялось от костей. Я варила крупные бёдра 40-50 минут.
Грецкие орехи и чеснок измельчаем мясорубкой или блендером, добавляем по чайной ложке специй и смешиваем с бульоном. Если соус на ваш взгляд слишком жидкий, то можно добавить ложку крахмала или обжаренной муки, но надо учитывать, что позже он ещё загустеет.
Отделяем мясо от костей и кожи, выкладываем на блюдо. Заливаем курицу соусом и убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.