Долго не писала, поэтому начну с простого – описания удобного салата :) Меня он летом здорово выручает, когда не хочется мяса в жару, а есть надо.
Уточню, не писала долго не из-за обострения, просто вместе с летом усилилась бессонница (проблему уже решила, но пришлось поломать голову, в чем причина), появилось много дел по ремонту, завалило работой и еще некоторые люди сильно испортили настроение. Блин, внимательнее относитесь к своему окружению, некоторые "друзья" с легкостью могут спровоцировать если не обострение, то резкое ухудшение физического состояния, опять пришлось учиться ходить прилично. Здоровая эмоциональная обстановка тоже часть лечения и эффективной реабилитации. В общем, то не было сил писать, то времени, то настроения.
Рецепт салата
Что физическое восстановление, что восстановление активности блога начинать надо с легкой нагрузки :)
Поэтому сегодня почти баловство – салат, который по цвету и содержанию похож на полянку, освещенную солнышком.
Итак, рецепт солнечного салата:
· 4 яйца;
· петрушка, зеленый лук, укроп;
· несколько ложек сметаны для заправки;
· соль.
Отварные яйца порезать, зелень порубить, все посолить и заправить сметанкой пожирнее. Получается вкусно и сытно, но это не основной плюс. И даже дешевизна салата не играет главной роли, как и легкость приготовления. Фишка блюда в отличном подборе совместимых витаминов.
- Яйца богаты витамином D, для лучшего усвоения которого необходим витамин К, содержащийся в свежей зелени.
- Еще для витамина D, А, Е и К нужны жиры, которые содержит сметана.
- И витамин D нужно принимать с кальцием, которым сметана тоже может похвастаться.
Рассчитывать получить из яйца капризный витамин B12 не стоит. Яйца содержат большое количество витамина А. Но витамин А нивелирует эффект B12. Зато витамин В12 усиливает действие витамина А, который нужен для зрения, в том числе для нормального цветовосприятия.
Ну и по мелочи: белки нужны для восстановления тканей, а зелень богата антиоксидантами, к тому же хорошо влияет на состояние кишечника. Яйца – вкусные и полезные (если не питаться только ими), а желток даже разрешили недавно есть при диабете, хотя раньше он считался вредным при этом заболевании.
Так, "разминку" провела, в ближайшие дни перейду "к упражнениям с гантелями" - более серьезным материалам.
Славе, Маме, Елене, Федору - особое спасибо за добро.