От такой картошки в духовке не откажется никто. Если хочется чего-нибудь необычного, а на кухне только самые простые продукты, этот рецепт выручит всегда. Приготовить просто, а картошка получается ароматной и очень вкусной.
Как приготовить
Отварить картошку в мундире и пока картошка остывает займемся начинкой.
Мелко нарезанную луковицу обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла в течение 5-7 минут. Затем добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем с луком и жарим еще 8-10 минут до испарения жидкости.
Добавляем нарезанный чеснок, 2 ч. л. сушеного орегано, солим, перчим.
Затем выливаем 200 граммов сметаны, перемешиваем и оставляем томится еще пару минут на небольшом огне.
Выключаем и добавляем нарезанную свежую петрушку. Начинка готова.
Варёный картофель очищаем от кожуры и ножом срезаем верхнюю часть картошки. Затем с помощью чайной ложки выскребаем серединку картошки, так чтобы получилось углубление.
Выкладываем картошку в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Заполняем начинкой и посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 200 °C, чтобы сыр расплавился.
Готовый картофель с грибами посыпаем мелко нарезанным укропом.
Ура, готово!
Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления фаршированного картофеля с грибами можно посмотреть тут
Ингредиенты:
✰ Грибы – 400 г
✰ Лук – 1 шт.
✰ Чеснок – 2 зубчика
✰ Соль, перец по вкусу
✰ Сушеный орегано – 2 ч. л.
✰ Петрушка – пучок
✰ Вареный картофель – 6 шт.
✰ Сыр – 100 г
✰ Растительное масло (для жарки)