Греция — одна из самых древних стран-производителей вина. Первое греческое вино было датировано 6500 годом до н.э. В древности с развитием торговли вино стало распространяться по всему Средиземноморью; особой популярностью греческое вино пользовалось в Италии во времена "Римской империи". В Средневековье вина, экспортируемые с "Крита" и "Монемвасии", были очень дорогими.
Регионы-производители вина:
1. Острова Эгейского моря:
o "Лемнос" o "Парос" o "Родос" o "Самос" o "Санторини";
2. Крит:
o "Ахранес" o "Сития";
3. Центральная Греция:
o "Анхиалос" o "Аттика" o"Фессалия";
4. Эпир:
o "Зица";
5. Острова Ионического моря:
o "Кефалиния";
6. Македония:
o "Аминдео" o "Эпаноми" o "Гуменисса" o "Наусса";
7. Пелопоннес:
o "Мантинея" o "Патры" o Немея;
Сорта винограда:
Красное вино:
· "Айоргитико" · "Ксиномавро" · "Мандиларья" · "Мавродафни" · "Коцифали";
Белое вино:
· "Аидани" ("Aidani")
Древний сорт греческого винограда, который в основном произрастает на островах архипелага "Киклады". Вина, изготовленные из этого сорта винограда, имеют приятный аромат со средним уровнем алкоголя и кислотности.
· "Ассиритико" ("Assyritiko")
Греческий сорт белого винограда - один из лучших сортов Средиземноморья. Произрастающий на вулканических почвах острова "Санторини", он используется для производства вин насыщенных, экстрактивных, полных с хорошим балансом минеральности и кислотности. За последние 25 лет этот сорт винограда выращивали во многих регионах Греции, включая области "Македония" и "Аттика", где он обладает более мягким и фруктовым характером. Вина из этого сорта хорошо развиваются в течение нескольких лет хранения, достигая пика на 2-3 году жизни.
· "Атири" ("Athiri")
Сорт широко используется для производства вин на островах "Родос" и "Санторини". Он также выращивается и в других областях Греции, такие как "Македония" и "Аттика". Вина, произведенные с этого сорта винограда ароматные, мягкие и округлые.
· "Вилана" ("Vilana")
Широко культивируется на Крите, где дает преимущественно несложные вина с цитрусовым букетом.
· "Дебина" ("Debina")
Cорт винограда выращивается в ограниченных количествах в "Эпире". Несмотря на это данный сорт дает возможность производить одни из наиболее элегантных белых греческих вин - сухие, полусухие и слабо-игристые.
· "Кидоница" ("Kidonitsa")
Очень редкий сорт, дающий сухие вина с умеренной кислотностью и характерным ароматом зрелой айвы.
· "Лагорти" ("Lagorthi")
Сорт происходит из "Калавриты", северной части полуострова "Пеллопоннес". Вина из данного сорта отличает средний уровень алкоголя, выраженная кислотность и сложный букет с минеральными тонами, оттенками цитрусовых, а также сладких фруктов - персика и абрикоса.
· "Малагусия" ("Malagousia")
Сравнительно редкий сорт винограда, дающий интенсивные вина с ароматом экзотических фруктов, жасмина, мяты и цитрусовых. В последнее время активно развивается виноделами, площади посадки увеличиваются.
· "Мосхофилеро" ("Moschofilero")
Сорт винограда с розовой кожицей. Наиболее активно культивируется в "Мантинее" ("Пелопоннес"). Вина (белые) очень яркие, с весьма высокой кислотностью. Ароматы преимущественно цветочные, и сладко-фруктовые.
· "Робола" ("Robola")
Сорт горной местности острова "Кефалония", дающий весьма свежие вина с преимущественно цитрусовыми тонами в ароматике и хорошими минеральными оттенками.
· "Родитис" ("Roditis")
Сорт винограда с розовой кожицей. Произрастает в основном в окрестности города "Патры" и хорошо развивается на сравнительно бедных почвах. Дает богатые, но не тяжелые вина с невысокой кислотностью и оттенками дыни и персиков в аромате.
· "Саватияно" ("Savatiano")
Самый популярный сорт региона Аттика. Является одним из основных сортов для производства элегантных, спокойных вин с цветочными и фруктовыми нотами букета.