Вкусная , сочная , нежная и полезная запеканка. Не бойтесь , от такой запеканки вы точно не поправитесь. Готовлю себе такую на ужин на кето диете. Приблизительная калорийность на 100 г около 140 ккал.
Ингредиенты:
Цветная капуста 700 г
Куриное филе 300 -400 г
Лук 1 шт
Сметана или йогурт натуральный 2 ст.л( для маринования филе)
Соль, перец по вкусу
Тмин щепотка
Сухой чеснок 1 ч.л
Яйца 3 шт
Сметана( для заливки )около 250 мл
Твердый сыр 150 г половина на заливку,половина сверху на запеканку
Зелёный лук для подачи
Приготовление:
1. Капусту, нарезать небольшими соцветиями. Отварить в подсоленной воде, после того,как вода закипит ещё 8-9 минут не больше.
2. Куриное филе нарезать, добавить лук, сметану, соль и специи. Перемешать и оставить мариноваться.
3. Яйца,смешать с сметаной, добавить тмин, сухой чеснок, черный перец, соль и половину сыра.
4. Форму смазать маслом. Выложить мелко порезанную капусту. Затем филе, немного смешать между собой. Залить приготовленной сметано-яичной смесью. Выпекать при 180 ° около 25-30 минут, до лёгкого румяного цвета. Посыпать сыром и ещё раз на 5 минут в духовку. Запеканка очень вкусная получается и сочная. Минимум ккал и максимум пользы.
Приятного аппетита!