Холодное блюдо из рыбы, которое съедают за считанные минуты - мой рецепт!!!
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 200 грамм
- Баклажан - 400 грамм
- Кабачок - 600 грамм
- Грибы (шампиньон / вёшенка) - 400 грамм
- Рыба (тилапия / горбуша или любой другой вид, который нравится именно Вам) - 1 килограмм
- Сливки 20% - 400 миллилитров
- Тимьян ( сушеный или свежий) - по вкусу
- Чеснок - 2-3 небольших зубчика
- Лук зеленый (перьевой) - 30 грамм
- Соль - по вкусу
- Сахар - 2 чайные ложки
Этапы приготовления:
- Ингредиенты (баклажан, кабачок, рыба) нарезаем одинаковыми кубиками (средний кубик 1 - 1,5 см).
Лук - тонкой соломкой
Грибы - средней соломкой (ширина соломки 1 см)
2. Первый делом необходимо обжарить лук до золотистого цвета, после того, как обжарили, добавляем нарезанный кабачок и баклажан, в этот момент необходимо в ингредиенты добавить немного соли и сахара.
Примечание - кабачок необходимо обжарить почти до полного приготовления (но он должен остаться слегка хрустящим)
3. Таким же образом обжариваем рыбу и грибы (в грибы при желании можно добавить кусочек сливочного масла), солим.
4. После обжарки всех ингредиентов (лук репчатый, кабачок, баклажан, рыба, грибы) - соединяем их в одной емкости и заливаем 400 миллилитров сливок 20%.
хорошо солим, добавляем мелко нарезанный чеснок и тимьян. Блюдо необходимо потушить в сливках 3-5 минут ( дабы все ингредиенты "подружились между собой" и пропитались ароматами друг друга). За 1-2 минуты до готовности необходимо добавить нарезанный зеленый лук.
Это блюдо всегда получается очень вкусным и ароматным, но особенно вкусным оно становится после того, как остынет в холодильнике, просто пальчики оближешь...