- Салат с черемшой и гречкой
- Грибной суп с гречкой
- Зеленая гречка с белыми грибами и травами
- Гречка в вешенками и кокосовыми сливками
Знаменитые шеф-повара тоже запаслись гречневой крупой и сегодня делятся с вами своими любимыми рецептами блюд с гречкой, которые они внесли даже в меню своих ресторанов. Если вы на карантине и добраться до ресторана не представляется возможным, приготовьте эти блюда у себя дома, наверняка вы остаетесь от них в восторге. А уж когда эпидемия коронавируса спадет – бегите в тот или другой ресторан и заказывайте блюда с гречкой – сравните, кто же лучше готовит?
Салат с черемшой и гречкой от шеф-повара ресторана Maer Александра Семенова
- 20 гр. гречневой крупы
- 50 гр. огурцов свежих
- 50 гр. огурцов соленых
- 50 гр. помидоров
- 50 гр. черемши
- 25 л. лука красного
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка укропа
- 25 мл. масла подсолнечного нерафинированного (с запахом)
- щепотка соли и перца
1. Отварите гречку в подсоленной воде из расчета 1:2 до готовности, но не разваривайте.
2. Нарежьте огурцы и помидоры кубиком, черемшу – произвольно. Мелко нарежьте красный лук, чеснок и укроп.
3. Смешайте все нарезанные овощи с остывшей гречкой. Посолите, поперчите и заправьте салат ароматным маслом.
Грибной суп с гречкой от шеф-повара ресторанов «Джонджоли» Русико Шаматава
- 200 гр. грибов белых
- 50 гр. гречки
- 1 пучок укропа небольшой
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 л. бульона овощного
- 2 ст. ложки масла растительного
- щепотка соли и перца
- Нашинкуйте лук, нарежьте морковь и картофель на мелкие кубики.
1. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
2. Влейте в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 7 минут, постоянно снимая пенку. Посолите и поперчите.
3. Добавьте нарезанные кубиком белые грибы, обжаренный лук и морковь и варите еще 15 минут.
4. Отдельно отварите гречку. Укроп мелко нарежьте.
5. Налейте суп в тарелку, добавьте гречку, а сверху посыпьте укропом и подавайте.
Смотрите также:
Куриные котлеты с крабовыми палочками
Пирог "киш лорен" с курицей, брокколи и сыром (французский открытый пирог!)