Котлетки в нашей семье очень любят. Готовлю их самыми различными способами и по разным рецептам - но вот этот, пожалуй - самый любимый для меня!
Итак, в чём заключается этот метод приготовления и чем он мне так нравится?
Во-первых, практически все виды котлеток я стараюсь готовить именно в духовке (а также на пару или в мультиварке), а не жарить на сковороде. Конечно, это не относится, например, к рубленным котлетам. И лучше всё же традиционно - жарить. А вот котлеты из фарша вполне получаются вкусными и сочными, если их готовить именно в духовке. Так вот - приготовление котлеток именно в духовке - мой любимый способ, потому как и кухня остаётся чистой, нет никаких брызгов в разные стороны, как при приготовлении на сковороде. И у плиты не надо стоять переворачивать, быстро раскидала котлетки на противень, выставила температуру и пошла заниматься своими делами. Да и по пользе, всё-таки запечённые блюда более диетические , более полезные, чем жареные.
Во-вторых, при таком способе приготовления я добавляю к котлетам ломтики картофеля, раскладываю их прямо между котлетками. Сегодня времени на готовку практически не было и я приготовила так называемый "обед на скорую руку". Таким образом убиваешь сразу двух зайцев: готовится и мясо и гарнир к нему. А значит - экономим время на приготовление гарнира, эл.энергию на приготовление гарнира, воду и время на мытьё посуды после приготовления гарнира! 2 блюда в одном!
В-третьих, при совместном приготовлении оба блюда совершенно положительно влияют на вкусовые качества друг друга. Котлетки при приготовлении не пересыхают, так как картофель выделяет сок, сок испаряется и образуется пар. Котлетки получаются мягкие и сочные внутри - а снаружи чуть поджаренные. А картошечки впитывает в себя мясной сок из котлеток - и получается очень ароматная!
То есть, подитожим плюсы этого метода приготовления:
1. Чистая кухня, чистая плита, столешница и фартук.
2. Экономия времени. 2 блюда в одном.
3. Оба блюда отлично дополняют друг друга - получается вкусно, ароматно и сочно!
Вкусный обед на скорую руку готов! Остаётся только переложить на тарелки и добавить горку свежего салата!
А свой фирменный рецепт приготовления самых вкусных котлет - выложу с пошаговым фото позже! Подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайки! :-***