Чтобы попробовать финскую кухню не обязательно пересекать границу. Можно отправиться в воссозданный ресторан Эспиля и перенестись в Выборг первой половины XX века.
В меню современной Эспиля есть и частица старого Выборга — блюда из той эпохи, вернее из меню ресторана 1935 года.
В 2016 году ресторан Эспиля был воссоздан в Выборге в силуэте Бломквиста и отчасти с идеями Ульберга — три объема здания под одной крышей.
Лето начал с поездки в ресторан Эспиля, чтобы попробовать Rosilli, Karjalanpaisti, Puolukkavispipuuro и другое.
Делюсь полным обзором на сайте Antenna Daily.
