Многие диетологи, да и просто энтузиасты натурального питания утверждают, что для построения мышечной массы не нужны протеиновые пищевые добавки. Они уверены, что их покупка – это пустая трата денег, однако, научные исследования регулярно опровергают эту точку зрения.
В одном из таких экспериментов участвовали 20 нетренированных мужчин, которые были разделены на две группы. Первая принимала протеиновый коктейль, а вторая получала декстрозу или сахар.
Протеиновая составляющая коктейля состояла из сывороточного протеина, казеина и лейцина.
Сывороточный протеин и казеин – это два основных молочных белка, лейцин – это аминокислота с разветвленными цепочками (ВСАА), играющая важную роль в синтезе мышечного протеина.
Обе группы тренировались три раза в неделю на протяжении десяти недель, выполняя в среднем три сета из восьми повторений с весами, эквивалентными 85-90% от максимальных в одном повторении.
Группа плацебо получала три грамма декстрозы в день.
Протеиновая группа принимала коктейль, содержащий 40 грамм протеина, пять грамм углеводов и один грамм жиров.
В тренировочные дни все субъекты принимали свои добавки за час до и час после сессии, а в дни отдыха - вместе с завтраком.
Результаты тщательной оценки синтеза мышечного протеина показали, что протеиновая группа показала прирост массы и силы мышц бедра гораздо больший, чем группа плацебо.
Оппонент может возразить, что участники эксперимента были людьми нетренированными, а значит, мышцы бы у них выросли в результате любого питания. Это так, однако у участников группы, принимавших дополнительный протеин, мышцы выросли быстрее, а время для многих людей - это деньги.
Первый момент. Если скорость мышечного роста вас не интересует, то вы можете неспеша растить свои мышцы на мясе, птице и рыбе. Но если фактор времени все же важен, тогда стоит вложиться в хорошие протеиновые смеси и ускорить процесс.
Второй момент - это удобство. Представьте, что в восемь утра, после хорошей тренировки вам нужно ехать на работу, но перед этим необходимо съесть мощный кусок мяса или не дай бог рыбы (с костями), да еще и добрую порцию гарнира - риса, гречки или перловки.
Вы будете делать это за рулем вашей машины?
Или в метро?
Или в автобусе?
Предварительно приготовленный углеводно-белковый коктейль вы сможете неторопясь и с удовольствием выпить прямо в раздевалке, пока будете переодеваться. За это вас никто не осудит - это общепринятая практика.
Третий момент - вкус. Никто не спорит, что грамотно приготовленный стейк или бабушкина котлета в качестве послетренировочного приема пищи - это нирвана.
Вы везунчик, если все это великолепие ждет вас в течение часа после окончания тренировки - в таком случае анаболическое окно возможностей будет успешно закрыто и мышцы получат свои аминокислоты, углеводы, креатин и прочее и с благодарностью ответят вам своим стабильным ростом.
Но если, опять же, утро и вам нужно работать? Будет ли остывшая бабушкина котлета, второпях съеденная в раздевалке, такой же прекрасной, а прием этой пищи таким же комфортным, как дома? Сомнительно.
Выход - коктейль. Гамма вкусов современных продуктов спортивного питания, в том числе и протеиновых смесей поражает. К сожалению, пока не изобрели вкуса стейка, пиццы или барашка на вертеле, но зато сладкие вкусы выше всех похвал.
А если вы еще и любитель сладкого, то для вас такой коктейль после серьезной работы с железом будет просто манной небесной.
Перевод: Виктор Трибунский
Читайте также
- Пилюля, увеличивающая даже травмированные мышцы
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.
Узнали что-то полезное из этой статьи? Пожалуйста, поставьте ЛАЙК. Хотите узнать еще больше? Подпишитесь на мой канал. Спасибо.
Об авторе канала Tribunsky.RU
Источник: Journal Applied Physiology, 111: 1288-1295, 2007