Как только я увидела эти розочки, то сразу в них влюбилась! А какие они на вкус..! Советую всем, не откладывайте этот рецепт в дальний ящик, он может стать для вас настоящим открытием. Простые, сытные и потрясающие своей красотой манты! Что ещё нужно?!
Ингредиенты для заварного теста: 2 стакана муки (250 мл), 1 стакан (250 мл) кипятка, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли.
Ингредиенты для начинки: фарш из любого вида мяса 400 гр, лук 400 гр, морковь 100 гр, соль и специи по вкусу.
Приготовление: на сковороде пассеруем половину части лука и всю морковь до готовности. Выкладываем в емкость сырой фарш, остаток лука шинкуем и в свежем виде выкладываем в общую массу, добавляем к нему готовые обжаренные овощи, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Готовим тесто. Берём глубокую миску, высыпаем в нее муку, выливаем в нее масло, добавляем чуток соли. Постепенно вливаем кипяток и мешаем вилкой до однородной массы. Аккуратно, будет очень горячо! Вилку убираем и энергично, быстро вымешиваем тесто уже руками.
Затем, на разделочной доске, насыпаем муку, выкладываем тесто (я его прикрываю полиэтиленом, чтобы не завертело), отрезаем от общей части немного теста, раскатываем скалкой пласт толщиной 2-3 мм и вырезаем кружочки диаметром 5-7 см. Я делаю обычным стаканом. От того, какого размера вы вырезали кружочки, будет зависеть размер будущих мант - розочек.
Раскладываем в ряд от 3 до 5 кружочков, чтобы один заходил на другой и немножко приминаем-скрепляем между собой. В центр выкладываем начинку чайной ложечкой от первого кружочка к крайнему. Не кладите близко к краям.
Теперь снизу закрываем – защипываем тесто и закатываем нашу розочку, зажимаем первый лепесток с последним и немножко приминаем снизу, распускаем верх импровизационного бутона.
Выкладываем в глубокую сковороду, заливаем стаканом (250 мл) немного подсоленной воды и тушим под крышкой минут 25. Приятного аппетита!