Виски бочковой крепости – это виски, который разливается прямо из бочки, в которой он выдерживался. Романтическая идеология такого рода виски привлекательна - нефильтрованный, натуральный цвет, бочковая крепость и так далее. По сути, это самое мощное обещание подлинности, которое может принести бутылка виски - утверждение, что ее содержимое поступает только из одной бочки.
Не все бочки созданы равными, и нет никакой гарантии, что содержимое каждой из них превратится в удивительный напиток. В этом заключается вся сложность создания такого виски, по этому, от партии к партии, будут небольшие различия во вкусе, аромате и крепости. Собственно и цена такого скотча отнюдь не демократическая. Не надо думать о них, как о наиболее односолодовых виски, а относится к нему, как одному из стилей виски. Здесь список из 5 виски бочковой крепости, который можно найти в России и могут представлять для Вас определенный интерес.
Arran Machrie Moor Cask Strength (58,1%)
Односолодовый виски с острова Ааран, без указания срока выдержки (NAS), выдерживался в дубовых бочках. Это уже четвертый выпуск Arran's Machrie Moor Cask Strength. Этот солод, произведенный на заводе Lochranza, является одним из первых торфяных солодов, которые произвела копания на острове.
Аромат с нотами яблок, груши, немного цитрусовых на фоне нежного торфа и дуба. Вкус удивительно сладкий и медовый. В нем еще больше фруктовых нот с небольшим количеством сливок, а также солода, ванили, сухофруктов, специй, жареного миндаля и корицы. Послевкусие долгое с тонами ванили и дуба.
С этим виски, на мой взгляд, все в порядке. Не могу сказать, что в нем есть что-то особенное, но у него великолепный баланс фруктов, ванили и дыма. Не смотря на определенную простоту, он вкусный и надежный. Как итог, запоминающийся скотч с характером.
GlenAllachie 10 Years Old Cask Strength (57,1%)
Эта первый выпуск винокурни, который выдерживалась в течение 10 лет в комбинации бочек из американского дуба, а так же, из-под хереса Педро Хименес, хереса Олоросо и новых дубовых бочек. Выпускается не большой партией.
В аромате яркие ноты фруктов, мед, ячменный сахар, специи и ириски. Вкус более фруктовый, чем аромат, к которым добавляется ваниль, шиповник, солод и бисквитные нотки. Послевкусие средней длины со слабой дубовой нотой.
Динамичный, фруктовый виски, который легко пьется. Вкус и аромат постоянно развивается, он сложный и многослойный. Пара капель воды будет очень полезной – она добавляет больше сладких медовых нот, и в целом, виски становится более живой и веселый. Удивительный скотч с гораздо большей глубиной и сложностью, чем можно ожидать от его возраста.
The Glenlivet "Nadurra" Cask Strength (61,5%)
Односолодовый виски, без указания сроков выдержки (NAS), выдерживался в бочках из-под бурбона первого наполнения и прошел финишную выдержку в бочках, в которых ранее содержался торфяной виски с острова Айла. Такая комбинация бочек придает нежно-дымный оттенок фруктовому стилю, которым славится Glenlivet.
Аромат фруктовый с нежной дымностью и нотами зеленых яблок и ириски. Вкус сливочный с нотами ванильной ириски, ореха, легкого торфа, корицы и солода. Послевкусие долгое и пряное с тонким ароматом дыма.
Торфяной бочонок дает только необходимое количество дыма, что раскрывает тонкий и сложный аромат. Отлично сбалансированный скотч, который при добавлении воды становится более бархатистым и интересным. Настоятельно можно рекомендовать.
Glengoyne Cask Strength (58,9%)
Односолодовый виски бочковой крепости, и это седьмой релиз компании. Выдерживался (NAS) в бочках из-под хереса первого наполнения (32%), повторного наполнения (63%) и бурбона (5% от объема). Без холодной фильтрации.
В аромате много нот карамели с оттенком корицы. К этому добавляются тона изюма, кофе, фундука, ириски и кленовый сироп. Вкус вязкий и маслянистый с нотами карамели, темного шоколада, изюма, апельсина и тирамису. Послевкусие долгое с нотками гвоздики и мускатного ореха.
Виски определенно молодой, так как несет в себе немного тепла, но у него очень приятный баланс сладости и пряностей. Очень сложным его не назовешь, он вкусный. Очень хорошо заметно влияние хереса, что придало ему интересные нотки. В целом, это довольно хорошо сделанный, добротный скотч.
Glenfarclas 105 Cask Strength (60%)
В 1968 году Glenfarclas первым выпустил односолодовый виски бочковой крепости. Число 105 в названии, связано с содержанием алкоголя по британской версии Proof, которое теперь составляет 60% ABV. Выдерживается в комбинации бочек из-под хереса и бурбона в течение 8-10 лет, но официально срок не указывается.
Аромат насыщенный и наполнен сладкими хересными нотами, а также нотами сухофруктов, изюма, чернослива и легкой медовостью. Вкус обжигающий и перечный с нотами миндаля, фундука, фруктов и намеком на цитрусовые. Послевкусие среднее, перечно-ореховое.
Все-таки пить его чистым довольно сложно. Попробуйте глоток, затем добавьте воды. С водой он становится мягче и раскрывается новыми нюансами. Вы не разочаруетесь. Бочонки из-под хереса не разочаровали и внесли свою положительную лепту. Возможно, ему не хватает глубины, но вместе с тем он мощный, плотный и брутальный. Мужицкий такой…
