Свекла - один из самых доступных и один из самых сладких овощей. Ее сок может быть целебным, но может и серьезно навредить, если пить его неправильно. Рубрика "свежевыжатый сок от Маши" по воскресеньям!
Когда я только начала пить свежевыжатые соки, и вообще интересоваться этой темой, информация о свекольном соке как-то сама нашла меня. Ну, знаете как это бывает, целый день постоянно натыкаешься на какую-то тему, пока в конце концов не говоришь себе - ладно, давай посмотрим что там. Так было и у меня - то в ленте соц.сетей, то в поисковой выдаче, а то и вовсе на улице обрывок разговора совершенно посторонних людей доносил до меня слова "свекла" и "свекольный сок". И я подумала - ну ладно, вселенная, давай разбираться.
Чем полезен сок свеклы?
Во-первых, не смотря на то, что это один из самых сладких овощных соков, его калорийность составляет всего 42 ккал на 100 грамм продукта.
Во-вторых, витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР.
В-третьих, микроэлементы: йод, магний, железо, калий, хлор, а соотношение натрия (50%) и кальция (5%), способствует растворению излишков кальция, который копится в кровеносных сосудах в результате потребления варёной пищи.
Свекольный сок полезно пить при при варикозном расширении вен, тромбофлебите, гипертонии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при низком гемоглобине, сниженной свертываемости крови, при склонности к кровотечениям.
Кроме того, сок свеклы очищает сосуды, снижает уровень холестерина в крови, улучшает жировой обмен и нормализует пищеварение.
И это далеко не полный список того, чем полезен свекольный сок.
Ладно, Маш, где тут подвох? Почему свекольный сок может быть опасен?
Пить свекольный сок нужно максимально осторожно - например, в чистом виде он может вызвать головокружение или даже тошноту.
Я уже писала, что свекла - один из самых сладких овощей, соответственно, если у вас сахарный диабет, этот сок вам пить не рекомендуется. Кроме того, при заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки тоже не стоит рисковать и пить этот сок.
В общем, как и всегда - прежде чем что-то делать со своим организмом - будь то новая диета, или употребление натуральных, свежевыжатых соков, особенно если богатырским здоровьем вы не располагаете - ВСЕГДА КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СВОИМ ВРАЧОМ.
Так, я предупредила, теперь расскажу как свекольный сок пить надо.
Свекольный сок в составе любого свежевыжатого сока не должен превышать одной трети общего объема. Это важно, это аксиома, не занимайтесь самодеятельностью, чтобы не навредить себе.
Выжали свекольный сок? Поставьте в холодильник. Я обычно делаю это вечером - и он у меня отстаивается в холодильнике ночь, а утром я его добавляю в сок из других овощей (и фруктов). Но достаточно и 2-3 часов в холодильнике.
А теперь - традиционный рецепт свежевыжатого сока. Сегодня это будет максимально летний, максимально вкусный и максимально полезный сок, в составе которого будет и свекольный.
Тропическая свекольная радость (на 2-3 порции сока!)
- 1 крупная морковь
- половинка небольшого ананаса
- несколько листьев краснокочанной капусты
- 1 большой огурец
- пучок сельдерея
- 50 мл свекольного сока
Сок свеклы выжимайте заранее и ставьте в холодильник. Все остальные фрукты и овощи нарезайте так, как того требует инструкция вашей соковыжималки и готовьте сок. В конце добавьте сок свеклы и хорошо перемешайте. У этого сока восхитительный, действительно тропический вкус. Будьте здоровы!
