Эх, сетевые магазины, торговые центры, как же от вас мы подустали до невыносимости или – раз, два и обчёлся. Кто как! И «под ногами» вы вечно у нас путаетесь. Стоит только завернуть на какую-нибудь тихую малозаметную улицу, как вдруг «стоят столбом», и «ко мне передом, а к лесу задом». Новоявленные приблуды последних веков. И ваши цветастые, разномастные упаковочки, коробочки, контейнеры – забыть бы как самый безобразный сон в летнюю ночь.
Подобно рабовладельцам вы усмирили нашу душу и плоть, подчиняя своей волюшке полностью. Как только день грядущий глянет в оконце, так мы тут же в дорогу недальнюю идём – за покупками. В угоду брюху – чревоугодничать спешим да набивать своё жилище хламом.
Но хочется скорее не ругаться и злобно пыхтеть относительно того, что мы стали суперпотребителями, и спасу якобы от сего нет. Нет, беседа поплывёт чуть в ином русле. И сказ наш «скоромный» (а возможно и не скоромный или скромный?.. Как получится) пойдёт о продуктах, что мы потребляем, уминаем. А если ещё точнее выразиться, то поговорить тянет о новинках, что появляются на полках магазинов, в частности в «Магнитах», «Пятёрочках», «Байрамах». Ибо эти дискаунтеры – «Ближе к дому» – носят всенародный характер. Они повсюду растут как поганки, грузди, подосиновики… и мимо, при всём хотении и не хотении, не пройдёшь.
Новоиспечённые «штучки-брючки», то есть новейшие продуктовые бренды, что вдруг сваливаются на нас с неба… как летающие коровы. И по телевизору их смачно рекламируют, что слюнки текут рекой, и с сайтов всяких кричат во весь свой трубный голос: «Купите нас! Съешьте нас!»
Не редко в наше время-времечко пишут-рисуют (приписывают) на упаковках новенькой провизии словечки – «эко» или «био», якобы этим самым подчёркивают, что они не содержат глютен, антибиотики, трансжиры, химические добавки и прочие «невкусности». Как-никак человечество всё чаще начинает поглядывать на себя в зеркало – а как он себя нынче чувствует, как сходилось в уборную, не шалит ли печень, не пожелтели белки глаз? Иными словами, по возможности старается следить за своим здоровьем. А значится, и за своим питанием. И тут производители как бы и рады стараться угодить. Но так ли всё солнечно и благостно? И, наверное, не зря всё новенькое вызывает амбивалентные ощущения. Любовь и ненависть в одном флаконе.
Итак, попробуем сразу с «козырного» продукта… Про него мы тут и распишемся в полную силу.
Nemoloko. С телеэкранов сладко увещает Николай Дроздов, дядя Коля в рекламном ролике: «…Естественно». Чудный сей напиток хранится в элегантной бумажной упаковке в любопытной цветовой гамме. Ясно по названию, что там как такового коровьего молока нет. А классическое овсяное молоко (есть и гречневое молоко), состоящее из растительных ингредиентов. Так, читаем на его «главной странице»: не содержит лактозу (для людей с аллергией на этот элемент самое то, и для веганов в том числе), ГМО, трансжиры, антибиотики. И резво верещит рядом фраза: «Вместо молока только польза и ничего лишнего». Теперь переходим на «страничку» с мелким шрифтом. Ага, всё-таки мелкий шрифт, а значит… уже должны подкрасться сомнения. Ну, что поделаешь, обожают производители до ужаса мелкие буковки, которые сложно читать даже человеку с превосходным зрением. Без увеличительного стекла, стало быть, не обойтись (или без микроскопа). Итак, состав: вода, овсяная мука, рапсовое масло (а это что за зверюшка?), витаминно-минеральный премикс (витамин D2, B2, рибофлавин… ну, витаминчики мы с детства обожаем), кальций (трикальций фосфат, кальция карбонат). А здесь ближе к химикам, чем к людям. И йодированная соль. Далее небольшой список энергетической ценности, но перечислять, пожалуй, не имеет смысла, ибо читается всё дико скучно, от чего дети и взрослые могут разбежаться.
Очень обрадовало и смутило одновременно – срок хранения, год. Ого! Это же целая вечность для молочного и немолочного овсяного «нектара». Правда, после вскрытия неукоснительно требуют хранить в холодильнике не более трёх суток. Только не добавили, что при комнатной температуре ему жить и того меньше – скиснет за несколько часов. Но всё равно, простите, год хранения… а во многих магазинах nemoloko стоит не на специальных полках, где идёт холодный поддув. Год?! Это же сколько туда впихнули химии, чтобы оно жило практически вечность. А годик для любого, полумолочного, или, скажем, псевдомолочного продукта – немыслимо бесконечно много.
Хотя стоит сказать, что вкус вполне себе сносен, даже приятен – если вы поклонник овсянки, сэр! И при сём чувствуется жирность, будто масла туда бухнули прилично. Есть добавки всякие к «немолоку»: груша, шоколад, что тоже неплохо звучит и пьётся. Разные имеются сорта в продаже – выбирай на вкус и цвет!
В продукте «счастья» мало входит животных жиров, а значится, нет холестерина. Налетай желающие похудеть! Но в нём имеется глютен (клейковина, содержащаяся в зерновых культурах). Аллергиков не совсем обрадует сей факт. Почему глютен не указан на упаковке? Житейская промашка? Хотя, похоже, у нас покупатели настолько грамотные, что сами якобы догадаются, если зерновая культура заявлена, то…
И самое главное, наиглавнейшее – рапсовое масло. Вот где дьявол спрятался, и как обычно в мелочах. Если порыться в Интернете, то интересного найти про это маслице не составляет труда. Как, к примеру, на сайте «Полезненько.ру».
Масло изготовляется из растения рапса, что применяется в пищевой индустрии. Его часто добавляют в детское питание, в маргарин и в майонез.
Историческая справка (из вышеназванного сайта):
Рапс окультуривали ещё в древности. В Индии и Средиземноморье его возделывали в IV веке до н. э. Сырое рапсовое масло казалось слишком горьким и не годилось в пищу, зато давало бездымное пламя и подходило для освещения жилищ.
В Европе сеять растение начали в XVIII веке ради применения в кожевенном и текстильном производстве, мыловарении. С созданием паровых двигателей рапсовое масло начали использовать и как смазочный материал.
Попытки реализовывать рапсовое масло как продукт питания долгое время являлись безуспешными: горечь, резкий запах и зеленоватый цвет отталкивали потенциальных потребителей. А медицинские тесты указывали на содержание опасных веществ. Претензии к рапсовому маслу были основаны на высоком содержании эруковой кислоты и глюкозинолатов, способных нанести вред организму.
И только в 1978 г. усилиями канадских селекционеров удалось вывести разновидность рапса канолу, масло которой отличалось пониженным уровнем эруковой кислоты, глюкозинолатов и хлорофилла (отвечающего за зеленый цвет).
Рапсовое масло, в силу имеющихся полезных свойств, назвали «северным оливковым», что в какой-то мере внушает доверие. Его, так сказать, полезности: улучшает работу мозга, повышает остроту зрения, уменьшает воспалительные свойства, участвует в белковом синтезе, активирует клетки иммунной системы. Да стоит ли продолжать? А вот его минусы, которые уж точно не стоит пропускать, и всё из-за присутствия эруковой кислоты и глюкозинолатов, которые, так или иначе присутствуют в масле в «малых дозах».
Недостатки рапса, как ни грустно, являются источником болезней почек и печени; приводят к нарушениям репродуктивной системы; способствуют отложению жира в сердечной мышце, отчего возможны кардиологические заболевания. Вредно и детям – замедляют рост, нарушая формирование скелета и мышечных тканей. Нежелательно употреблять при расстройствах ЖКТ, гепатите, ну и понятно, что и при индивидуальной непереносимости тоже не стоит уминать за обе щёки масло.
Но вернёмся к нашим баранам! Получается, что nemoloko всем хорош (насчёт неучтённой химии всё-таки остался вопросик, но, по-видимому, зря сгущаем тучки). Однако присутствие сомнительного растительного масла малость напрягает. И не знаешь, как на самом деле к этому относиться. Всё зависит, получается, от самого масла, его качественного изготовления, его переработки.
Так что пейте, но осторожненько, люди добрые, и будьте здоровы! И стоит кое-что добавить: среди серии Nemoloko есть, к примеру, овсяное фруктовое – «экзотик», где полностью отсутствует рапсовое масло. Во всяком случае, его отсутствие указано на оранжевой упаковке, если верить продуктовым «творцам».
Алексей ЧУГУНОВ
Издание "Истоки" приглашает Вас на наш сайт, где есть много интересных и разнообразных публикаций!