Вы, наверное, слышали, что противовоспалительные продукты полезны для нас, но почему?
Во-первых, важно понять, что такое воспаление организма и почему это вредно для нашего организма. Существует два типа воспаления: острый и хронический. В первом нет ничего сложного. Острое воспаление является частью восстановления организма и является нормальной, здоровой реакцией на травму или инфекцию.
По сути, всякий раз, когда наше тело распознает что-то постороннее в организме — например, микробов, пыльцу или химическое вещество, оно принимает специальные меры, чтобы избавиться от него. Происходит активация нашей иммунной системы, которая запускает процесс, называемый воспалением. Воспаление помогает избавиться от инородных организмов.
Но иногда это воспаление продолжается, даже когда нет никакого инородного, постороннего возбудителя. Это называется хроническим воспалением. Хроническое воспаление начинается как острое, но не думает прекращаться. Это создает новую среду в поврежденной области нашего организма, так как воспалительные процессы отдают приказ нашим клеткам организма отмирать и замещать себя новыми клетками. При таком быстром обороте клеток увеличивается вероятность появления клеток с генетическим дефектом. Хроническое воспаление связано с более высоким риском развития рака, диабета, астмы, депрессии, метаболического синдрома и атеросклероза. Хроническое воспаление также может оказать довольно большое, негативное влияние на нашу повседневную жизнь. Избыточное внутреннее воспаление играет ключевую роль во множестве проблем, включая боль в суставах, вялость, увеличение веса, аутоиммунные заболевания, проблемы со сном, а также головные боли.
Некоторые продукты содержат полезные компоненты, которые эффективно сокращают количество воспалений в организме. Возможно, вы уже знаете, что такие продукты, как овощи семейства крестоцветных (брокколи, капуста, цветная капуста), ягоды и темная зелень являются противовоспалительными суперзвездами. Но у нас есть список из пяти других противовоспалительных суперпродуктов, которые вы можете включить в свой рацион, некоторые из которых могут вас удивить:
Йогурт и другие ферментированные продукты
Ферментированные продукты являются не только противовоспалительными, но и полезными для здоровья нашего кишечника. Они восстанавливают здоровый баланс бактерий в кишечнике, что помогает контролировать воспаление организма. Достаточно легко включить эту категорию в свой ежедневный рацион питания. При выборе йогурта лучше всего выбирать вариант с низким содержанием сахара и с живыми культурами.
Жирная рыба
Омега-3 в изобилии содержится в жирной рыбе, такой как тунец, сардины и лосось, а также в грецких орехах, семенах чиа и семенах льна. Жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить количество прекурсоров, вызывающих воспаление. Несмотря на то, что диетологи рекомендуют употреблять морепродукты два-три раза в неделю, Омега-3, к сожалению, не хватает в типичной диете. Вместо этого многие люди отдают предпочтение менее полезной, вызывающей воспаление кислоте Омега-6, которая содержится в растительных маслах, орехах и молочных продуктах. Следует отметить, что людям действительно нужно определенное количество Омега-6, однако мы склонны получать ее в избытке, как правило, не из самых лучших источников.
Куркума
Популярная специя, чаще всего встречающаяся в индийской кухне. Куркума содержит мощное противовоспалительное соединение, называемое куркумин. Однако, чтобы получить какую-то пользу для организма, нужно употреблять гораздо больше куркумы, чем используют в типичном блюде индийской кухни. Именно поэтому, многие люди принимают куркумин в качестве биологически активных добавок. Кстати, употребление черного перца с куркумой может значительно улучшить усвоение куркумина!
Оливковое масло
В конце концов, не все масла вредны для нас. Оливковое масло первого отжима богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, которые защищают клетки вашего тела и уменьшают воспаление. Пусть такое масло не всегда хорошо подходит для приготовления пищи, но оно идеально подходит для заправок салатов и овощных гарниров.
Темный шоколад
Мы специально сохранили последнее место для лучшего из лучших. Действительно, темный шоколад известен тем, что он вооружен антиоксидантами, уменьшающими воспаление. Мы призываем читателей выбирать темный шоколад, который содержит не менее 70 процентов какао. Чем выше процент содержания какао, тем выше эффективность противовоспалительных свойств.