Я уже давно читала о том, что посуда влияет на количество съеденного. Но две недели назад во время на интервью модный диетолог мне сказал буквально следующее: "Мы давно разучились правильно оценивать, когда голодны, а когда – уже наелись. Теперь мы едим глазами!" То есть оцениваем порцию чисто визуально.
В подтверждение своих слов диетолог привел мне пример исследования, которое проводилось в США. Там участникам налили в тарелки суп и предложили начать обед. Хитрость в том, что на дне тарелок были небольшие отверстия, через которые при помощи трубок незаметно поступала добавка. Так вот, те, кому достались такие хитрые тарелочки, съели на 76% супа больше, чем те, кому дали обычную посуду. Объяснение: когда в тарелке остается еще много еды, человеку кажется, что он съел пока слишком мало и, значит, не наелся!
В общем, пока мы сидим на даче в изоляции и времени больше, чем в офисе, я решила провести эксперимент с тарелками. Приступаем! Вот Обычная средняя тарелка, из которой я всегда ела. На тарелке – помидор и котлетка.
Конечно, так себе застолье, но для легкого ужина вполне годится, правда? Особенно если добавить еще тарелку с зеленым салатом. Теперь положим ту же самую котлету и тот же самый помидор на тарелку побольше.
Ужин становится все более скромным, да? На большой тарелке порция кажется микроскопической. А если переложить все на маленькую тарелку?
Видите разницу, да? Порция на маленькой тарелке кажется вполне достойной. А теперь повторим тот же фокус с пастой, приготовленной с соусом песто. Наша порция – примерно 200г, калорийность – около 300 ккал.
Начнем с маленькой тарелки: она заполнена пастой до краев! Этого ведь вполне достаточно для женщины, которая хочет вкусно поужинать и не растолстеть, так?
То же количество пасты, но средней тарелке. Порция все еще кажется достаточно большой, но тарелка уже не заполнена до краев и хочется чего-нибудь добавить. Может, овощей? Или кусочек мяса? Или еще макарошек положить?
А теперь самое интересное: та же паста на большой тарелке. Да это издевательство какое-то, а не ужин! Где еда?! Я еще хочу! Я уже сразу вижу, что мне этого будет мало!
Вывод: когда со средней тарелки я перешла на маленькую, все изменилось за считанные дни. Весов у меня под рукой нет, но одежда явно стала свободнее.