Зерновой кофе сорта Марагоджип занимает особое место среди всего многообразия кофе. Марагоджип – это 100% арабика, а основной особенностью этого сорта являются очень крупные кофейные зерна, которые часто называют «слоновьими зернами».
Марагоджип считается редким видом кофе, из-за того, что лишь немногие фермерские хозяйства соглашаются его выращивать. Урожайность этого сорта гораздо ниже (всего порядка 20%), чем у других сортов кофе, а требовательность к условиям содержания значительно выше.
Еще одной особенностью сорта Марагоджип является его пористая структура, благодаря которой он интенсивно впитывает в себя запахи, характерные для региона. Очень часто во вкусе готового напитка можно уловить табачные, ореховые или шоколадные нотки, а также оттенки фруктов и ягод.
На данный момент на родине Марагоджипа в Бразилии практически не осталось плантаций. Небольшие плантации можно встретить в Мексике, Гватемале, Никарагуа, Колумбии, Кубе и Коста-Рике. В зависимости от региона произрастания, кофейные зерна приобретают особенные оттенки и запахи. Рассмотрим самые известные и любимые покупателями сорта:
Кофе "Марагоджип Гватемала" – считается лучшим сортом в Центральной Америке, ведь его условия произрастания близки к идеальным! Готовый напиток из гватемальского кофе обладает богатым и насыщенным вкусом, во вкусе древесные, фруктовые и ягодные оттенки, а в аромате ярко выражены дымные нотки. Присутствует характерная кислинка.
Кофе "Марагоджип Мексика" – готовый напиток получается средней крепости, вкус мягкий и сбалансированный, кислинка слабая. Во вкусе ощущаются винные и шоколадные оттенки, а аромат напитка яркий и насыщенный с ореховыми нотками. В мексиканском марагоджипе природное низкое содержание кофеина, поэтому этот кофе можно употреблять и в вечернее время.
Кофе "Марагоджип Никарагуа" - обладает ярким и крепким горьковато-вяжущим вкусом, с легкими винными нотками, в послевкусии заметно ощущаются шоколадные оттенки. Аромат этого сорта кофе насыщенный и благородный, а количество кофеина значительно меньше, чем в обычных сортах кофе.
Читайте также: Как правильно варить кофе в турке
Спасибо Вам за внимание! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, впереди очень много интересных статей!)